菜谱#鸡子黄烧豆腐#(创建于2017~23/9)

菜谱#鸡子黄烧豆腐#(创建于2017~23/9)

菜谱#鸡子黄烧豆腐#是一道健脑菜肴。菜谱中:鸡子黄所含DHA和卵磷脂对神经系有很大作用，能健脑益智，改善记忆力;菜谱中:核桃含有w一3脂肪酸，可滋养脑细胞，增强脑功能;菜谱中:豆腐同样会有磷脂，营养丰富，具有提高中枢神经系统、大脑的功能，还能提高免疫力;菜谱中:胡萝卜含胡萝卜素、具有抗氧化作用，玉米含有维生素A、维生素E和谷氨酸成分，可预防心脑血管疾病，及促进脑细胞活性，清除体内垃圾，而且玉米还含有防癌抗癌元素硒;同样青豆中丰富的卵磷脂，经常食用有助于改善大脑的认知等功能;另外菜谱中各种食材均含有抗氧化物质，此菜肴常食可以保护我们脑功能。

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食材

  • 豆腐丁 200克
  • 核桃碎 3个
  • 青豆 20克
  • 玉米粒 20克
  • 胡萝卜丁 20克
  • 植物油 适量
  • 水 适量
  • 盐 7克
  • 番茄酱 4匙
  • 白糖 6克
  • 鸡精 5克
  • 味精 5克
  • 玉米淀粉 适量
  • 香油 少许
  • 香菜 2棵
  • 鸡蛋 3枚

步骤

菜谱#鸡子黄烧豆腐#(创建于2017~23/9),食材:豆腐丁、核桃碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4802'>玉米粒</a>、胡萝卜丁。

1. 食材:豆腐丁、核桃碎、青豆、玉米粒、胡萝卜丁。

菜谱#鸡子黄烧豆腐#(创建于2017~23/9),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

2. 鸡蛋。

菜谱#鸡子黄烧豆腐#(创建于2017~23/9),小锅注<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，煮鸡蛋，开锅后煮3分钟，关火焖2分钟。

3. 小锅注水，煮鸡蛋，开锅后煮3分钟，关火焖2分钟。

菜谱#鸡子黄烧豆腐#(创建于2017~23/9),青豆、玉米粒、胡萝丁焯水，焯水时，锅放少许盐和油。

4. 青豆、玉米粒、胡萝丁焯水，焯水时，锅放少许盐和油。

菜谱#鸡子黄烧豆腐#(创建于2017~23/9),豆腐丁焯水，焯水时，锅内放水许盐和油。

5. 豆腐丁焯水，焯水时，锅内放水许盐和油。

菜谱#鸡子黄烧豆腐#(创建于2017~23/9),上述各种食材:豆腐丁、青豆、玉米粒、胡萝卜经焯水后，捞出过凉，鸡蛋剥去壳和鸡蛋白，留鸡子黄，备用。

6. 上述各种食材:豆腐丁、青豆、玉米粒、胡萝卜经焯水后，捞出过凉，鸡蛋剥去壳和鸡蛋白，留鸡子黄，备用。

菜谱#鸡子黄烧豆腐#(创建于2017~23/9),起锅注油，小火炒鸡子黄，并放入料酒。

7. 起锅注油，小火炒鸡子黄，并放入料酒。

菜谱#鸡子黄烧豆腐#(创建于2017~23/9),倒入青豆、玉米粒、胡萝卜丁、核桃碎翻炒。

8. 倒入青豆、玉米粒、胡萝卜丁、核桃碎翻炒。

菜谱#鸡子黄烧豆腐#(创建于2017~23/9),再倒入豆腐丁继续翻炒。

9. 再倒入豆腐丁继续翻炒。

菜谱#鸡子黄烧豆腐#(创建于2017~23/9),倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>，继续翻炒。

10. 倒入番茄酱，继续翻炒。

菜谱#鸡子黄烧豆腐#(创建于2017~23/9),加入天然好水，调味，盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>等，烧制。

11. 加入天然好水，调味，盐、白糖、鸡精、味精等，烧制。

菜谱#鸡子黄烧豆腐#(创建于2017~23/9),经烧制后，大火收汁勺芡。

12. 经烧制后，大火收汁勺芡。

菜谱#鸡子黄烧豆腐#(创建于2017~23/9),经勺芡后，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，关火，出锅装盘，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，即成，Ok。

13. 经勺芡后，放入香菜，关火，出锅装盘，放入香菜，即成，Ok。

小贴士

  1. 此菜肴:适合广大人群，痛风患者慎用。
菜谱创建于:2017年09月22日 21:21
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