#黑豆腐竹烧牛肉#(创建于15/~2017)

#黑豆腐竹烧牛肉#(创建于15/~2017)

#黑豆腐竹烧牛肉#菜谱中:黑豆腐竹具有黑豆的养生功效，黑豆性味甘平，归脾、肾经。有滋养强壮，补虚损，治疗肾虚阴亏，肾气不是症。对于糖尿病、小便频数、头晕目眩、视力模糊，或须发早白、腰痛、贫血等，适量食用黑豆制作的腐竹，有一定疗效。还丰富维生素E，能清除自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容的目的，其膳食纤维，预防便秘。菜谱中:牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨之功效，适用于气短体虚、筋骨酸软、贫血之人食用。牛肉中肉毒碱，支持脂肪新陈代谢。牛肉是高蛋白、低脂肪，有利于防止肥胖，预防动脉硬化、高血压和冠心病。所以此菜谱受到大家欢迊。

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食材

黑豆腐竹 100克
牛肉 400克
葱姜蒜适量
八角 2枚
桂皮 2小块
香叶 3片
植物油适量
料酒适量
盐适量
海鲜酱油适量
生抽、老抽适量
白糖适量
胡椒粉适量
香油适量

步骤

#黑豆腐竹烧牛肉#(创建于15/~2017),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 128228'>黑豆腐竹</a>切成小段。

1. 黑豆腐竹切成小段。

#黑豆腐竹烧牛肉#(创建于15/~2017),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>经浸泡后，洗净血水，切成小块，备用。

2. 牛肉经浸泡后，洗净血水，切成小块，备用。

#黑豆腐竹烧牛肉#(创建于15/~2017),起锅注油，小火炸制黑豆腐竹，捞起在开水中浸泡，变软。

3. 起锅注油，小火炸制黑豆腐竹，捞起在开水中浸泡，变软。

#黑豆腐竹烧牛肉#(创建于15/~2017),輔料:葱、姜、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>。

4. 輔料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。

#黑豆腐竹烧牛肉#(创建于15/~2017),腌制牛肉，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、葱、姜、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135044'>海鲜酱油</a>。

5. 腌制牛肉，放入料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、海鲜酱油。

#黑豆腐竹烧牛肉#(创建于15/~2017),起锅注油，小火煸香葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。

6. 起锅注油，小火煸香葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。

#黑豆腐竹烧牛肉#(创建于15/~2017),再倒入牛肉块，继续煸炒片刻，倒入生抽、老抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，再翻炒。

7. 再倒入牛肉块，继续煸炒片刻，倒入生抽、老抽、白糖，再翻炒。

#黑豆腐竹烧牛肉#(创建于15/~2017),经煸炒上色后，倒入开水，中小火烧制4O分钟。

8. 经煸炒上色后，倒入开水，中小火烧制4O分钟。

#黑豆腐竹烧牛肉#(创建于15/~2017),再倒入油炸泡发的黑豆腐竹，继续烧制15分钟。

9. 再倒入油炸泡发的黑豆腐竹，继续烧制15分钟。

#黑豆腐竹烧牛肉#(创建于15/~2017),经大火收汁后，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，关火，出锅，装盘，散上葱花。

10. 经大火收汁后，倒入香油，关火，出锅，装盘，散上葱花。

#黑豆腐竹烧牛肉#(创建于15/~2017),成品图，Ok。

11. 成品图，Ok。

小贴士

基本适合广人群。牛肉不能过量食之，否则会引起不良作用。如胆固醇和脂肪积累，还会引起患慢性病几率。

菜谱创建于:2017年07月15日 13:43

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