菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019]

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019]

大寒节气食话:即小寒大寒，冻成冰团。俗话说"冷在三九"，而大寒寒气之逆极，故谓大寒。根据中医五行养生理论，冬三月，重点是调养肾脏。而大寒节气，心脑血管疾病仍然是高发期，因此，预防心脑血管疾病，仍是此时的养生要点。大寒节气食养原则:一，要防风寒，适当温补，但要适当节制，饮食从"藏"转"生"，进入了由冬转春的过渡期。二，要滋补肝肾。三，大寒节气会使人体血脉不畅道，所以，此时飲食应加强活血化瘀，理气化痰，调和脾胃，使血脉通畅。菜谱#贞芪炖母鸡#是一道顺时养生菜肴。菜谱中:女贞子味甘微苦、性平稍凉，入肝、肾经，具有补益肝肾、强健腰膝、明目乌发的功能。现代药理研究可以降血脂、降血糖、抗动脉硬化、防止肝损伤，调节免疫功能。菜谱中:黄芪味甘、性温，入脾、肺经。炙用能补益脾肺，生用益气固表。现代医学研究表明、黄芪多糖、皂苷等功效成分，有增强机体免疫功能、保肝、降血压、抗衰老和较广泛的抗菌作用。还能扩张冠状动脉，改善心肌供血，且能延缓细胞衰老的进程。菜谱中:以女贞子、黄花与补气养血的母鸡为主、合入活血化瘀止痛的西红花，以及散寒行气止痛的小苗香组成。全方共奏补益肝肾、益气养血、活血行之功。

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食材

母鸡半只
女贞子 20克
黄芪 20克
西红花 4:5克
小茴香 4:5克
大葱 4段
姜 3片
料酒 1大匙
盐适量
小香葱适量
枸杞子少量
鸡精少量

步骤

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],主材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 88'>母鸡</a>半只。

1. 主材:母鸡半只。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],辅材:女贞子、黄芪、红花、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>。

2. 辅材:女贞子、黄芪、红花、小茴香。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],调味品:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、葱段。

3. 调味品:姜片、葱段。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],母鸡改刀剁成小块。

4. 母鸡改刀剁成小块。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],母鸡块漫泡，,反复清洗去除血水。

5. 母鸡块漫泡，,反复清洗去除血水。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],超锅注水，倒入浸泡后的母鸡块'，中火烧开。

6. 超锅注水，倒入浸泡后的母鸡块'，中火烧开。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],料包包入女贞子、黄芪、红花、`小茴香。备用。

7. 料包包入女贞子、黄芪、红花、`小茴香。备用。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],烧开后(不能大滾)，撇去浮沫。

8. 烧开后(不能大滾)，撇去浮沫。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],撇去浮沫的鸡汤。

9. 撇去浮沫的鸡汤。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

10. 放入料酒。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],放入葱姜，料包，转中小火。

11. 放入葱姜，料包，转中小火。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],开始炖煮1个半小时

12. 开始炖煮1个半小时

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],烧煮后的汤汁。

13. 烧煮后的汤汁。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],调味:放入少许盐和精粉。滋补品一定要清淡。

14. 调味:放入少许盐和精粉。滋补品一定要清淡。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],再烧煮5分钟。

15. 再烧煮5分钟。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],拣去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>、姜片。

16. 拣去大葱、姜片。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],烧煮熟的鸡汤汁，关火。

17. 烧煮熟的鸡汤汁，关火。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],成功的鸡汤盛入汤碗内。

18. 成功的鸡汤盛入汤碗内。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94198'>小香葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 142822'>枸杞子</a>点缀。

19. 用小香葱和枸杞子点缀。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],一道养生美食，美美哒，OK。

20. 一道养生美食，美美哒，OK。

菜谱#贞芪炖母鸡#[创建于23/元~2019],成品图

21. 成品图

小贴士

适合广大人群。
妇女妊娠及月经期禁用本菜谱。

菜谱创建于:2019年01月23日 11:18

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