糖醋菜＋冰糖猪手

糖醋菜＋冰糖猪手

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，含有丰富的胶原蛋白质，具有美容的功效。这款冰糖猪手香甜软糯，不油不腻，冷吃热吃都可以。

高兴KX

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食材

猪手 1只
冰糖 50克
大料 2朵
花椒 10克
大葱 2段
鲜姜 1块
精盐 10克
花椒粒 5克
老抽 10ml
花生油 15ml

步骤

糖醋菜＋冰糖猪手,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 445'>猪手</a>切成小块

1. 猪手切成小块

糖醋菜＋冰糖猪手,凉水下锅，水开后焯5分钟

2. 凉水下锅，水开后焯5分钟

糖醋菜＋冰糖猪手,捞出来沥干水分

3. 捞出来沥干水分

糖醋菜＋冰糖猪手,准备辅料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成小片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

4. 准备辅料，大葱切段，鲜姜切成小片，花椒粒，大料，冰糖

糖醋菜＋冰糖猪手,锅烧热后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>，油温5分热的时候加入冰糖

5. 锅烧热后加入花生油，油温5分热的时候加入冰糖

糖醋菜＋冰糖猪手,温火把冰糖炒制成焦糖状态

6. 温火把冰糖炒制成焦糖状态

糖醋菜＋冰糖猪手,加入焯好的猪手翻炒2分钟，使每块猪手都能均匀的蘸上冰糖液

7. 加入焯好的猪手翻炒2分钟，使每块猪手都能均匀的蘸上冰糖液

糖醋菜＋冰糖猪手,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>，大料

8. 加入花椒粒，大料

糖醋菜＋冰糖猪手,加入葱块和姜片，翻炒均匀

9. 加入葱块和姜片，翻炒均匀

糖醋菜＋冰糖猪手,加入料酒烹去腥味

10. 加入料酒烹去腥味

糖醋菜＋冰糖猪手,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

11. 加入老抽

糖醋菜＋冰糖猪手,翻炒2分钟

12. 翻炒2分钟

糖醋菜＋冰糖猪手,加入开水，水量没过猪蹄

13. 加入开水，水量没过猪蹄

糖醋菜＋冰糖猪手,大火烧开

14. 大火烧开

糖醋菜＋冰糖猪手,把猪蹄倒入压力锅中

15. 把猪蹄倒入压力锅中

糖醋菜＋冰糖猪手,烧40分钟

16. 烧40分钟

糖醋菜＋冰糖猪手,猪蹄烧好了

17. 猪蹄烧好了

糖醋菜＋冰糖猪手,猪蹄出锅了，香甜软糯，

18. 猪蹄出锅了，香甜软糯，

糖醋菜＋冰糖猪手,冰糖猪手成品图

19. 冰糖猪手成品图

菜谱创建于:2017年09月24日 15:26

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