#咸味#海带豆腐鸡蛋煲
海带性微寒、无毒、具有较坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压的功效、豆腐和鸡蛋的营养我就不用说了、相信大家都知道哟……
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食材
- 海带 2片
- 北豆腐 200克
- 鸡蛋 1个
- 海虾 3个
- 香菜 1颗
- 花椒 3克
- 淀粉 30克
- 盐 8克
- 鸡精 2克
- 芝麻油 10克
- 食用油 30克
- 胡萝卜 半根
- 花菇 3个
- 葱姜 10克
步骤
1. 所有食材备齐
2. 海带洗净后切成菱形片
3. 花菇提前泡发后洗净用刀一切两半
4. 葱姜切丝备用
5. 豆腐切成小方块
6. 锅中烧开水、加入一勺盐、把豆腐放入锅中煮2分钟后捞出沥干水分
8. 再爆香葱姜丝
10. 一直等胡萝卜变软
11. 加入海带小火继续翻炒片刻关火
12. 砂锅里加入适量的清水、倒入豆腐
13. 加入刚刚在炒菜锅里的海带和胡萝卜
14. 加入海虾
15. 盖上锅盖大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟、常言道；千滚豆腐万炖鱼、豆腐多煮一会儿、营养更丰富、口感更细腻柔软
16. 慢慢炖煮20分钟以后、打开锅盖
17. 先加入盐
18. 再加入鸡精
19. 继续小火再煮5分钟
20. 鸡蛋打散
21. 把鸡蛋液慢慢加入砂锅中
22. 淀粉用30克清水化开、慢慢倒入锅中、用勺子搅拌均匀
23. 淋上芝麻油即可关火
24. 营养丰富又健康美味的海带豆腐鸡蛋煲就做好了……
25. 成品一
小贴士
- 豆腐一定要提前煮一下、这样做出来的菜品成色干净清爽哟……
菜谱创建于:2017年09月26日 13:25
