横行霸道之～螃蟹秋葵

横行霸道之～螃蟹秋葵

😁里面没有螃蟹，就是摆的造型像螃蟹这道菜区别于一般的凉拌秋葵，蘸着吃更好吃

恩猪

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食材

秋葵 400g
蒜头 35g
李锦记拌面酱 30g
海天添丁醋 30g
酱油 10g
油 8g

步骤

横行霸道之～螃蟹秋葵,一大盆水，能没过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 70'>秋葵</a>，加入5g盐，泡10分钟，以达到分解<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 70'>秋葵</a>上的农药残留物

1. 一大盆水，能没过秋葵，加入5g盐，泡10分钟，以达到分解秋葵上的农药残留物

横行霸道之～螃蟹秋葵,锅里倒多点水，烧开

2. 锅里倒多点水，烧开

横行霸道之～螃蟹秋葵,放入秋款煮1分钟捞起沥干水

3. 放入秋款煮1分钟捞起沥干水

横行霸道之～螃蟹秋葵,切去头部和尾部

4. 切去头部和尾部

横行霸道之～螃蟹秋葵,摆好造型，我摆螃蟹～

5. 摆好造型，我摆螃蟹～

横行霸道之～螃蟹秋葵,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>剥皮

6. 蒜头剥皮

横行霸道之～螃蟹秋葵,切成蒜末，备用

7. 切成蒜末，备用

横行霸道之～螃蟹秋葵,用一小碗，放入拌面酱

8. 用一小碗，放入拌面酱

横行霸道之～螃蟹秋葵,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和醋

9. 放入酱油和醋

横行霸道之～螃蟹秋葵,搅拌均匀备用

10. 搅拌均匀备用

横行霸道之～螃蟹秋葵,中火，热锅，锅热后放入8g油，

11. 中火，热锅，锅热后放入8g油，

横行霸道之～螃蟹秋葵,放入蒜末爆香

12. 放入蒜末爆香

横行霸道之～螃蟹秋葵,倒入已备好的酱料

13. 倒入已备好的酱料

横行霸道之～螃蟹秋葵,转小火炒半分钟

14. 转小火炒半分钟

横行霸道之～螃蟹秋葵,2/3用蘸碟装好

15. 2/3用蘸碟装好

横行霸道之～螃蟹秋葵,1/3直接淋到螃蟹上

16. 1/3直接淋到螃蟹上

小贴士

这个酱真的很好吃！吃一次就无法忘记…
超能下饭
秋葵焯水的时候不要切头切尾，要保持完整。这样才不会漏粘液
焯水时加点油，秋葵能更好的保存翠绿的颜色
焯水时间1分钟足矣，很容易熟的，太久就不好吃了
爆香蒜头要爆久一点，蒜头会更香

菜谱创建于:2017年09月26日 16:32

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