椒盐酥
中秋节必备只选
5 菜谱
11 粉丝
26 关注
食材
- 普通面粉 250g
- 猪油 90g
- 开水 60g
- 芝麻 30g
- 花生 40g
- 白糖 60g
- 花生油 50g
- 花椒粉 4g
- 盐 4g
- 蛋黄 适量
步骤
1. 芝麻30g炒熟,放入盆中
2. 面粉100g炒熟，放入芝麻盆中
4. 水油皮150g普通面粉，另制一盆
5. 水油皮40g猪油
6. 水油皮85度开水60g，15g白糖，开始搅拌
7. 揉到面团精到为止，用保鲜膜盖好，放置20分钟备用
8. 油酥面粉100g，猪油50g,用手抓匀，为光滑面团
9. 水油皮，油酥同意捏成11个同样大小的圆球，水油皮用湿笼布盖好放置15分钟
10. 水油皮擀成包子皮，把油酥放入其中
11. 和捏包子一样封口
12. 用擀面杖擀成细长条
13. 由一头卷起，全部弄好以后盖笼布醒15分钟。然后再用擀面杖擀细长条一次，然后卷起来
14. 然后两边对折压平，擀成包子皮
15. 放入准备好的椒盐馅儿，封口捏好
16. 准备好的蛋黄再表面刷一层，洒点芝麻。同时烤箱预热。预热完毕放入烤箱，烤箱调火200度，烤20-25分钟
17. 漂亮的椒盐酥完成，秀色可餐
菜谱创建于:2017年09月30日 22:51
