茴香鸡蛋花边菜饼
馅饼不光要柔软筋道，皮薄馅多，还要有颜值。
253 菜谱
534 粉丝
35 关注
食材
- 面粉 200克
- 开水 160克
- 茴香 280克
- 鸡蛋 3个
- 葱 少许
- 姜 少许
步骤
1. 面粉里加入开水，一边加水一边用筷子搅拌。
2. 尽量搅拌到没有干粉为止，然后盖个盖子等烫过的面絮稍微冷却一下，用手揉成面团。
3. 将揉好的面团盖盖子或保鲜膜，静置至少15分钟。
4. 碗里打入三个鸡蛋，蛋液搅拌均匀。
5. 炒锅放油，开小火，倒入鸡蛋翻炒。
7. 将茴香洗净切碎。
8. 茴香加入放凉的鸡蛋中。
9. 馅料加盐拌匀。
10. 将静置完成的面团搓成长条状。
11. 切成面剂子。
12. 将面剂子擀成圆形面皮。
13. 面皮擀成大小相同，厚薄一致。
14. 将面皮上面放上馅料摊平。
15. 再在馅料上放上一张面皮，把面皮四周用手指轻轻的按压。
16. 用叉子在饼皮四周按压出纹路。
17. 饼皮四周可以用刀子修圆，不修也可以。
18. 电饼铛开到小火，放入做好的馅饼。一面烙好后翻面。
19. 饼边容易翘起，可以用叉子等工具轻轻按压，使其尽快成熟。
20. 等馅饼两面烙出金黄的纹路时，就可以出锅了，美味的馅饼就做好了！
小贴士
- 面粉要用热水烫过，这样烙出来的餅格外软和筋道。
菜谱创建于:2017年10月02日 14:51
