可可坚果

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听说吃甜品可以让心情愉悦,辣么 午后暖暖的阳台见

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食材

  • 低筋粉 130g
  • 黄油 80g
  • 可可粉 20g
  • 糖粉 40g
  • 鸡蛋液 25g
  • 花生 50-55g

步骤

可可坚果,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>米洗净,晾干
平铺在垫有硅油纸或油布的烤盘中

1. 花生米洗净,晾干 平铺在垫有硅油纸或油布的烤盘中

可可坚果,烤箱开热风循环150度10分钟转100度12分钟

2. 烤箱开热风循环150度10分钟转100度12分钟

可可坚果,花生衣稍稍裂开,用手摸一下,部分能剥落说明就好了
晾凉,去衣

3. 花生衣稍稍裂开,用手摸一下,部分能剥落说明就好了 晾凉,去衣

可可坚果,安佳<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>(买来已经分割成小块,借图用一下)

4. 安佳黄油(买来已经分割成小块,借图用一下)

可可坚果,准备好所有的材料
方子是一份量,下面显示的部分是两份用量

5. 准备好所有的材料 方子是一份量,下面显示的部分是两份用量

可可坚果,先将粉类混合(低筋粉+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>)

6. 先将粉类混合(低筋粉+可可粉

可可坚果,过筛

7. 过筛

可可坚果,完成,备用

8. 完成,备用

可可坚果,准备完成开始制作
将室温软化的黄油放入盆中,加入糖粉

9. 准备完成开始制作 将室温软化的黄油放入盆中,加入糖粉

可可坚果,用手动打蛋器搅拌均匀(注意状态,均匀即可,千万不要打发)

10. 用手动打蛋器搅拌均匀(注意状态,均匀即可,千万不要打发)

可可坚果,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59311'>鸡蛋液</a>(打散)分两次加入,每加入一次,搅拌均匀再进行下一次

11. 鸡蛋液(打散)分两次加入,每加入一次,搅拌均匀再进行下一次

可可坚果,二分之一鸡蛋液搅拌均匀后的样子

12. 二分之一鸡蛋液搅拌均匀后的样子

可可坚果,全部蛋液搅拌均匀后的状态

13. 全部蛋液搅拌均匀后的状态

可可坚果,将粉类分两次加入

14. 将粉类分两次加入

可可坚果,先加入一半

15. 先加入一半

可可坚果,翻拌均匀(无干粉)

16. 翻拌均匀(无干粉)

可可坚果,加入剩下的一半

17. 加入剩下的一半

可可坚果,继续翻拌均匀(无干粉)

18. 继续翻拌均匀(无干粉)

可可坚果,加入花生米

19. 加入花生米

可可坚果,翻拌均匀(用刮刀时间会稍微长些,可以带上一次性手套直接揉和)

20. 翻拌均匀(用刮刀时间会稍微长些,可以带上一次性手套直接揉和)

可可坚果,取一截保鲜膜摊平

21. 取一截保鲜膜摊平

可可坚果,将拌好的面团放在保鲜膜边缘,稍稍摆成长条形,卷起保鲜膜,手工整成长方形条(压紧压实)有饼干膜的直接用膜具。

22. 将拌好的面团放在保鲜膜边缘,稍稍摆成长条形,卷起保鲜膜,手工整成长方形条(压紧压实)有饼干膜的直接用膜具。

可可坚果,一份量刚好一条

23. 一份量刚好一条

可可坚果,移入冰箱冷冻两小时以上

24. 移入冰箱冷冻两小时以上

可可坚果,趁这个时间先收拾一下

25. 趁这个时间先收拾一下

可可坚果,从冰箱中取出

26. 从冰箱中取出

可可坚果,切片,厚薄均匀

27. 切片,厚薄均匀

可可坚果,整齐的摆入烤盘中
要留有一定空隙

28. 整齐的摆入烤盘中 要留有一定空隙

可可坚果,烤箱180度预热10分钟
烤制时间:175度20分钟

29. 烤箱180度预热10分钟 烤制时间:175度20分钟

可可坚果,出炉,晾凉

30. 出炉,晾凉

可可坚果,近距离来一张

31. 近距离来一张

可可坚果,装盘开吃
或装入密封容器内储存

32. 装盘开吃 或装入密封容器内储存

可可坚果,折腾半天
这个方形的好难拍

33. 折腾半天 这个方形的好难拍

小贴士

  1. 1、花生米用热风循环吹干不会影响本身颜色,喜欢焦黄色的可以直接用上下火烤,低温慢烤,时间加长.
  2. 2、做一份量鸡蛋要打散,拍照时忽略了这点。
  3. 3、手工整形菱角不够分明,可以先整好基本造型,入冰箱冷冻45分钟,再拿出来微微调整一下。
  4. 4、可可粉可以按习惯选用,我喜欢用法芙娜,口感比较纯正,好时的也不错,吃起来比较香甜。
  5. 5、不爱花生可以用其他坚果替换.
菜谱创建于:2017年10月09日 01:43

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