可可坚果全麦面包
最近吃的太多，尤其夜宵，串串火锅冒菜奶茶，需要减肥了，夏天都已经到了😂。研究了一款全麦面包，开始清淡饮食，减肥减肥减肥
34 菜谱
88 粉丝
0 关注
食材
- 全麦面粉（含麸皮） 300g
- 可可粉 10g
- 细砂糖 35g
- 鸭蛋 1个
- 纯牛奶 120ml
- 盐 1.5g
- 干酵母 3g
- 温水 20g
- 淡味黄油 30g
- 杏仁碎 若干
- 核桃仁碎 若干
- 蔓越莓干 若干
步骤
1. 食材准备
2. 20g温水，调匀干酵母
4. 揉20分钟左右，加入黄油
5. 继续揉15分钟左右，能出薄薄的膜就行（我这边是可可，加上光线原因，里面拳头撑起来的地方，已经是很薄的膜了）
6. 放入盆里，盖上湿毛巾，发酵1小时，至1.5至2倍大，手指戳动不回缩就行
7. 发酵好后，面团排气。分成4份，搓圆静置15分钟
8. 排气，擀成长舌状
9. 铺上杏仁碎、核桃仁碎、蔓越莓干
10. 从一段卷起，收口朝下放置（注意卷起时，一定要收紧）。
11. 表面划口。烤盘铺上油纸，放入烤盘，松弛至1.5倍—2倍大
12. 烤箱预热上下火200度，烘烤20分钟左右
13. 出炉，拿出冷却，撒上糖粉即可
14. 完工，含麸皮全麦面包，特别有嚼劲，一个面包超级重，可以切片吃😋
小贴士
- 1、卷坚果仁的时候，一定要卷紧，卷实
- 2、烘烤时间，视情况而定
菜谱创建于:2018年06月29日 09:26
