煎饼盒子
煎饼是用发酵后的杂粮磨成糊状，用圆形平锅摊烙而成，旧时多由粗粮制作，现多用大米或白面制作。烙成煎饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。这款煎饼盒子就是用煎饼包上韭菜鸡蛋煎制而成的，酥脆鲜香，是一道非常好吃的东北地方美食。
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食材
- 煎饼 2张
- 韭菜 150克
- 鸡蛋 2个
- 鸡精 3克
- 精盐 4克
- 花椒面 3克
- 花生油 30ml
步骤
1. 准备食材，煎饼切成7㎝宽，16㎝长的小片
2. 韭菜切成末
3. 精盐，花椒粉，鸡精
5. 鸡蛋碎晾凉后加入韭菜
6. 加入精盐，鸡精，花椒粉
7. 从分调匀
8. 取一片煎饼，在上面放一勺馅料
9. 把馅料均匀的摊平后包起来
10. 逐一包好的煎饼盒子
11. 锅内加入大豆色拉油，油温5分热的时候加入韭菜盒子，小火煎制
12. 煎至一面金黄的时候就可以翻面，煎至两面金黄即可
13. 煎饼盒子出锅了
14. 鲜香酥脆的煎饼盒子可以吃了！
小贴士
- 1.包煎饼盒子的时候馅料不能加太多，适量就好。
- 2.全程小火煎制。
菜谱创建于:2017年10月09日 18:14
