韭菜盒子

韭菜盒子

昨天买的韭菜还有一些没用完,这种天气很容易坏掉,下午赶紧和了一点面,做了几个韭菜盒子,真的超级香哦!

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食材

  • 面粉 200g
  • 鸡蛋 3个
  • 韭菜 200g
  • 热水 100ml
  • 黑胡椒粉 0.5g
  • 五香粉 0.5g
  • 蚝油 3g
  • 鸡精 3g
  • 芝麻油 5g
  • 1g

步骤

韭菜盒子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>200g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>200g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>3个

1. 韭菜200g,面粉200g,鸡蛋3个

韭菜盒子,面粉放入大碗里,倒入100ml热水(80度至90度)

2. 面粉放入大碗里,倒入100ml热水(80度至90度)

韭菜盒子,趁热揉成面团,醒发30分钟

3. 趁热揉成面团,醒发30分钟

韭菜盒子,3个鸡蛋打成蛋液

4. 3个鸡蛋打成蛋液

韭菜盒子,韭菜洗净切成韭菜末

5. 韭菜洗净切成韭菜末

韭菜盒子,热锅放入适量油,倒入蛋液

6. 热锅放入适量油,倒入蛋液

韭菜盒子,蛋煎熟,用铲子铲成小块

7. 蛋煎熟,用铲子铲成小块

韭菜盒子,鸡蛋晾凉倒入碗里,放入韭菜

8. 鸡蛋晾凉倒入碗里,放入韭菜

韭菜盒子,放入1g盐,3g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,3g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,0.5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>,0.5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>,5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>

9. 放入1g盐,3g蚝油,3g鸡精,0.5g五香粉,0.5g黑胡椒粉,5g芝麻油

韭菜盒子,用勺子搅拌均匀,腌制10分钟

10. 用勺子搅拌均匀,腌制10分钟

韭菜盒子,垫板撒少许干面粉,把醒发好的面团揉成长条

11. 垫板撒少许干面粉,把醒发好的面团揉成长条

韭菜盒子,切成大小差不多的7份

12. 切成大小差不多的7份

韭菜盒子,取一个小面团,擀成薄片,擀不圆没关系哈

13. 取一个小面团,擀成薄片,擀不圆没关系哈

韭菜盒子,用吃饭的碗盖在面片上,使劲往下一压,把碗拿掉,把旁边多余的面扯掉就可以了

14. 用吃饭的碗盖在面片上,使劲往下一压,把碗拿掉,把旁边多余的面扯掉就可以了

韭菜盒子,是不是很圆😂😂😂,没办法,南方人不会擀皮,只能用这种办法啦!

15. 是不是很圆😂😂😂,没办法,南方人不会擀皮,只能用这种办法啦!

韭菜盒子,把面片放入手心上,放入2勺馅料

16. 把面片放入手心上,放入2勺馅料

韭菜盒子,对半合起来,旁边一圈捏紧

17. 对半合起来,旁边一圈捏紧

韭菜盒子,再从右往左捏出花边

18. 再从右往左捏出花边

韭菜盒子,全部包好准备开始煎了

19. 全部包好准备开始煎了

韭菜盒子,热锅放入适量油,放入韭菜盒子,小火慢慢煎

20. 热锅放入适量油,放入韭菜盒子,小火慢慢煎

韭菜盒子,煎好一面翻另一面继续煎

21. 煎好一面翻另一面继续煎

韭菜盒子,煎好出锅,超级香

22. 煎好出锅,超级香

韭菜盒子,成品图二

23. 成品图二

韭菜盒子,成品图三

24. 成品图三

小贴士

  1. 1.和面的时候要用热水,80度到90度的热水。2.拌馅的时候要记住,鸡蛋要晾凉以后再加入韭菜,然后再加调料,这样馅料就不会出水,千万记住了!3.记得一定要小火煎哦,大火容易煎焦了。
菜谱创建于:2018年08月23日 17:40

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