腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭

家里有腊肠,又有剩米饭,于是就有了这道美食。

鱼儿AA567

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食材

  • 剩米饭 1碗
  • 干香菇 1朵
  • 青椒 15克
  • 红椒 15克
  • 胡萝卜 15克
  • 紫洋葱 15克
  • 蚝油 半小勺
  • 酱油 半小勺
  • 芝麻油(酱汁) 半小勺
  • 纯净水 小半碗
  • 芝麻油(涂锅) 半小勺
  • 鸡蛋 一个
  • 1克

步骤

腊肠煲仔饭,香菇提前泡发(泡了两朵,实际上只用了一朵)。

1. 香菇提前泡发(泡了两朵,实际上只用了一朵)。

腊肠煲仔饭,香菇切片备用。

2. 香菇切片备用。

腊肠煲仔饭,蔬菜洗净。

3. 蔬菜洗净。

腊肠煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2578'>紫洋葱</a>切小块。

4. 紫洋葱切小块。

腊肠煲仔饭,红椒切小块。

5. 红椒切小块。

腊肠煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切小块。

6. 青椒切小块。

腊肠煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片后切花刀(也可以不切花刀)。

7. 胡萝卜切片后切花刀(也可以不切花刀)。

腊肠煲仔饭,锅内烧开水,放入香菇片和胡萝卜片烫半分钟,捞出沥干水分。

8. 锅内烧开水,放入香菇片和胡萝卜片烫半分钟,捞出沥干水分。

腊肠煲仔饭,放入花椒和青椒块烫半分钟捞出沥干水分。

9. 放入花椒和青椒块烫半分钟捞出沥干水分。

腊肠煲仔饭,备用。

10. 备用。

腊肠煲仔饭,腊肠上蒸锅蒸15分钟后取出晾温。

11. 腊肠上蒸锅蒸15分钟后取出晾温。

腊肠煲仔饭,切片备用。

12. 切片备用。

腊肠煲仔饭,砂锅放半小时芝麻油,涂满内壁。

13. 砂锅放半小时芝麻油,涂满内壁。

腊肠煲仔饭,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6501'>剩米饭</a>。

14. 放入剩米饭

腊肠煲仔饭,摆放腊肠和其他蔬菜。

15. 摆放腊肠和其他蔬菜。

腊肠煲仔饭,打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

16. 打入鸡蛋

腊肠煲仔饭,将砂锅置于火上,小火加热5、6分钟,熄火后焖15分钟。

17. 将砂锅置于火上,小火加热5、6分钟,熄火后焖15分钟。

腊肠煲仔饭,加热砂锅时准备酱汁。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>放碗中。

18. 加热砂锅时准备酱汁。蚝油放碗中。

腊肠煲仔饭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

19. 加入酱油

腊肠煲仔饭,放盐。

20. 放盐。

腊肠煲仔饭,放入芝麻油。

21. 放入芝麻油。

腊肠煲仔饭,倒入纯净水。

22. 倒入纯净水。

腊肠煲仔饭,搅拌均匀备用。

23. 搅拌均匀备用。

腊肠煲仔饭,焖好的饭倒入酱汁即可。

24. 焖好的饭倒入酱汁即可。

腊肠煲仔饭,成品图。

25. 成品图。

小贴士

  1. 1、搭配的蔬菜可以根据个人喜好,随意增减变换。
  2. 2、加热砂锅时一定要用小火,以免糊锅。
菜谱创建于:2017年10月18日 07:35

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