腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭

现在的孩子对于传统的稀饭面条馒头总是不屑一顾,需要家长不断学习新知识新做法,这不,同样的原料变换下做法、名字,高颜值的砂锅香肠煲仔饭一出锅,那吃的叫一个欢。

水尝无华

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食材

  • 大米 适量
  • 猪油 一点点
  • 青菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 适量
  • 香肠 适量
  • 黑芝麻 适量

步骤

腊肠煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>淘洗干净,加水浸泡一个小时以上备用。

1. 大米淘洗干净,加水浸泡一个小时以上备用。

腊肠煲仔饭,砂锅洗净擦干,放入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>最小火融化抹匀。

2. 砂锅洗净擦干,放入一点猪油最小火融化抹匀。

腊肠煲仔饭,把泡透的大米、水倒入砂锅内 (米和水的比例:1:1.5左右) 。

3. 把泡透的大米、水倒入砂锅内 (米和水的比例:1:1.5左右) 。

腊肠煲仔饭,盖盖,大火烧开,然后转最小火焖煮。

4. 盖盖,大火烧开,然后转最小火焖煮。

腊肠煲仔饭,同时把提前洗净蒸熟的腊肠切薄片。

5. 同时把提前洗净蒸熟的腊肠切薄片。

腊肠煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>洗净、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片、用模具压出形状(没有模具的随意切)。

6. 青菜洗净、胡萝卜切片、用模具压出形状(没有模具的随意切)。

腊肠煲仔饭,另取一锅把胡萝卜、青菜快速焯水后捞出过凉。

7. 另取一锅把胡萝卜、青菜快速焯水后捞出过凉。

腊肠煲仔饭,砂锅水快干、表面布满孔洞时。

8. 砂锅水快干、表面布满孔洞时。

腊肠煲仔饭,快速把青菜、腊肠、胡萝卜摆成自己喜欢的造型,打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,洒上一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>,从边缘倒入少量油,盖上锅盖,用最小火煮三分钟,然后关火继续焖15分钟。

9. 快速把青菜、腊肠、胡萝卜摆成自己喜欢的造型,打入一个鸡蛋,洒上一点黑芝麻,从边缘倒入少量油,盖上锅盖,用最小火煮三分钟,然后关火继续焖15分钟。

腊肠煲仔饭,开盖,浇上调味汁 (蚝油、凉开水、生抽、白糖、香油搅拌均匀),拌匀即可食用。

10. 开盖,浇上调味汁 (蚝油、凉开水、生抽、白糖、香油搅拌均匀),拌匀即可食用。

腊肠煲仔饭,成品。

11. 成品。

小贴士

  1. 1、 第二步时,也可以用其他植物油,但是加猪油的米饭更松软可口。
  2. 2、 第七步焯水时,往锅里放一点点盐和油,蔬菜的色泽会更好看。
  3. 3、 砂锅要轻拿轻放,用过洗净之后,要倒扣过来,放在干燥、通风的地方。
菜谱创建于:2017年12月13日 12:42

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