腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭

煲仔饭是比较常见的美食,用砂锅 蒸米饭,加入蔬菜以及各种肉类铺在米饭上焖熟,米饭,蔬菜与肉香味融合,热气腾腾,营养美味,家人都爱吃。

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食材

  • 腊肠 一根
  • 大米 两杯
  • 西兰花,洋葱 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 土豆,黄瓜,香菇 适量
  • 豆角,青红椒 适量
  • 食用油 适量
  • 生抽,蒸鱼豉油 各一勺
  • 耗油,香油 各一勺
  • 盐,糖,五香粉 各一勺
  • 胡椒粉,辣椒酱 各一勺
  • 西红柿,蒜苗 适量

步骤

腊肠煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>洗净,加平时煮饭用的水量,泡10~30分钟。

1. 大米洗净,加平时煮饭用的水量,泡10~30分钟。

腊肠煲仔饭,准备好的蔬菜洗净,切丁备用,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4536'>腊肠</a>煮熟切片备用

2. 准备好的蔬菜洗净,切丁备用, 腊肠煮熟切片备用

腊肠煲仔饭,将所有调料加入碗中搅拌均匀备用

3. 将所有调料加入碗中搅拌均匀备用

腊肠煲仔饭,砂锅底部刷油

4. 砂锅底部刷油

腊肠煲仔饭,把泡好的米和水倒入刷好油的砂锅中。水开后立刻转小火,煮到水分基本收干。

5. 把泡好的米和水倒入刷好油的砂锅中。水开后立刻转小火,煮到水分基本收干。

腊肠煲仔饭,米饭焖至八成熟时准备加入其他食材

6. 米饭焖至八成熟时准备加入其他食材

腊肠煲仔饭,把腊肠和蔬菜铺在米饭上

7. 把腊肠和蔬菜铺在米饭上

腊肠煲仔饭,然后把调好的酱汁淋入锅中,再次盖上盖子小伙焖煮两分钟左右

8. 然后把调好的酱汁淋入锅中,再次盖上盖子小伙焖煮两分钟左右

腊肠煲仔饭,开盖打入一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,顺着锅边淋入食用油

9. 开盖打入一颗鸡蛋,顺着锅边淋入食用油

腊肠煲仔饭,盖上盖子再次焖煮两分钟

10. 盖上盖子再次焖煮两分钟

腊肠煲仔饭,出锅前摆上西兰花和西红柿点缀,撒上蒜苗,淋少许香油,就可以开吃啦!

11. 出锅前摆上西兰花和西红柿点缀,撒上蒜苗,淋少许香油,就可以开吃啦!

腊肠煲仔饭,煲仔饭最好吃的就是锅巴,色泽金黄、干香脆口、回味无穷,哇!好香的锅巴!

12. 煲仔饭最好吃的就是锅巴,色泽金黄、干香脆口、回味无穷,哇!好香的锅巴!

腊肠煲仔饭,腊肠煲仔饭做好了,开吃吧!

13. 腊肠煲仔饭做好了,开吃吧!

小贴士

  1. 煲仔饭的用料灵活多样,可因个人口味而定,要把煲仔饭做好,更要讲究火候,因为米的产地不同,吸水量也有不同。各种肉类也是一样,严格掌握火候,做到火候恰到好处,做出来的煲仔饭才更加美味
菜谱创建于:2020年03月11日 01:13

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