腊肠煲仔饭
煲仔饭是比较常见的美食，用砂锅 蒸米饭，加入蔬菜以及各种肉类铺在米饭上焖熟，米饭，蔬菜与肉香味融合，热气腾腾，营养美味，家人都爱吃。
260 菜谱
4964 粉丝
523 关注
食材
- 腊肠 一根
- 大米 两杯
- 西兰花，洋葱 适量
- 鸡蛋 一个
- 土豆，黄瓜，香菇 适量
- 豆角，青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽，蒸鱼豉油 各一勺
- 耗油，香油 各一勺
- 盐，糖，五香粉 各一勺
- 胡椒粉，辣椒酱 各一勺
- 西红柿，蒜苗 适量
步骤
1. 大米洗净，加平时煮饭用的水量，泡10～30分钟。
2. 准备好的蔬菜洗净，切丁备用， 腊肠煮熟切片备用
3. 将所有调料加入碗中搅拌均匀备用
4. 砂锅底部刷油
5. 把泡好的米和水倒入刷好油的砂锅中。水开后立刻转小火，煮到水分基本收干。
6. 米饭焖至八成熟时准备加入其他食材
7. 把腊肠和蔬菜铺在米饭上
8. 然后把调好的酱汁淋入锅中，再次盖上盖子小伙焖煮两分钟左右
9. 开盖打入一颗鸡蛋，顺着锅边淋入食用油
10. 盖上盖子再次焖煮两分钟
11. 出锅前摆上西兰花和西红柿点缀，撒上蒜苗，淋少许香油，就可以开吃啦！
12. 煲仔饭最好吃的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、回味无穷，哇！好香的锅巴！
13. 腊肠煲仔饭做好了，开吃吧！
小贴士
- 煲仔饭的用料灵活多样，可因个人口味而定，要把煲仔饭做好，更要讲究火候，因为米的产地不同，吸水量也有不同。各种肉类也是一样，严格掌握火候，做到火候恰到好处，做出来的煲仔饭才更加美味
菜谱创建于:2020年03月11日 01:13
