香辣猪肉干
是不是大家只知道牛肉干呀？其实猪肉干一样好吃，不信试试看！
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食材
- 猪瘦肉 500克
- 色拉油
- 干花椒
- 豆瓣
- 料酒
- 老姜
- 大蒜
- 干辣椒
- 孜然
- 八角
- 盐
- 白糖
- 味精
- 白芝麻
步骤
1. 猪瘦肉500克
2. 洗净切粗条
3. 放入锅内，加清水
4. 水烧开后焯水两分钟
5. 捞起清洗干净后沥水
6. 锅内倒油稍微多一点，五成热时加入干花椒
7. 倒入猪肉干，用中火煸炒，将水炒干，油会由浑浊重新变清亮
8. 加豆瓣炒香
9. 加入姜片，加适量盐
10. 加入八角
11. 加适量料酒
12. 加入干辣椒段
14. 炒到比较干时就好了，洒白芝麻
15. 加味精
16. 翻炒均匀后起锅装盘
17. 连一向挑剔的宝宝都说好吃得很，吃了半盘。
菜谱创建于:2017年10月18日 21:59
