香辣猪肉干
猪肉的吃法很多，红烧、爆炒、卤煮。。。。做猪肉干是个好主意，解饿而且还不担心发胖，特别适合宅男宅女的必备小零食。干净卫生，没有添加剂，麻辣咸味可自行调整。辣香、麻香，绝对是解馋神器。
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食材
- 猪肉 190克
- 葱姜 20克
- 孜然 5克
- 辣椒粉 5克
步骤
1. 准备食材
2. 猪肉清洗干净，放入锅里，加入水、八角、葱姜、干辣椒煮至8成熟
3. 干辣椒洗干净剪成小段
4. 煮好的五花肉切成薄片
5. 锅内放入1勺油，放入葱姜爆香，加肉片大火翻炒，加入酱油调味上色，差不多这样就行了，要把肉片的水分炸干，不要怕柴，这样才香
6. 放入剪好的辣椒、花椒、麻椒翻炒均匀，
8. 炒好的肉片装盘上桌
9. 很好吃 有嚼劲 以后下酒菜 休闲零食 这个是不二选择
10. 辣椒面根据个人口味太加 小姿喜欢吃辣所以觉得稍微多一点辣椒口感会更好吃一点
11. 晚上来点这种麻辣猪肉干吧，缓解下元宵的甜腻还能还促口水分泌。
12. 大家试试看
小贴士
- 1、猪肉最好选用不带筋膜的瘦肉
- 2、因为炒制的时间比较长，用不粘锅的效果比较好。
- 3、炖煮肉的时候水量可以多一些，肉汤不要扔了，留着做粉丝啊，做高汤都很好
- 2、香料自己把握，不要太多，不然会苦
- 3、住肉炒干了，基本没水分，吃起来很有嚼劲
菜谱创建于:2018年02月27日 18:06
