牛肉炖萝卜
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食材
- 牛肉 适量
- 萝卜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大料 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 香菜 适量
步骤
1. 新鲜牛肉洗净，切成均匀的小块
2. 冷水入锅，煮出血水后捞出备用
4. 另起锅倒油，放入姜末葱末爆香后倒入牛肉翻炒
5. 倒入适量料酒
6. 倒入适量生抽
7. 加入适量白糖
8. 翻炒均匀后倒入没过牛肉的热水
9. 加入准备好的葱段、姜片，大料
10. 倒入适量胡椒粉
11. 大火煮开后转小火慢炖30分钟左右
12. 萝卜切块，倒入锅中继续炖
13. 期间根据个人口味加入适量盐
14. 萝卜炒色变软的时候就可以准备出锅了，临出锅前加入适量白醋
15. 香菜切小段备用
16. 盛出牛肉撒入香菜
17. 开始享用吧
小贴士
- 1、生抽不要放太多，不仅汤的颜色会变深不美观也会影响牛肉本身的味道。咸淡用盐来调节。
- 2、热水一次性多加一些，后面再添加会影响味道。
- 3、想要牛肉软一些就多煮一会儿。
菜谱创建于:2017年10月19日 14:29
