腐乳汁鲜香土豆片
家里常备的豆腐乳，每次吃完都会在瓶子里剩下好多腐乳汁，倒了又觉得浪费，就想着用它做成菜吧，和我最爱的土豆在一起搭配，很可口呢！
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食材
- 土豆 两个
- 腐乳汁 适量
- 蘸酱油 少许
- 白糖 少许
- 清水 适量
- 葱 一小段
- 蒜 两瓣
- 白芝麻 少许
步骤
1. 土豆两个，洗净用刮皮器去皮，
2. 切成一厘米的片，不用切的太薄，稍微有一点厚度口感好，
3. 把切好的土豆片泡在水里，一是防止氧化变黑，二是可以去除多余的淀粉，
4. 取适量的腐乳汁，倒入碗中，如果里面有豆腐乳的碎块，就用筷子搅拌均匀，
5. 倒入少许的蘸酱油，兑入少量清水稀释一下，搅拌均匀备用，
7. 大蒜剥皮后，切成蒜片备用，
8. 把土豆片先煎一下。锅内倒油，油热后放入土豆片，中火煎至背面金黄后再翻面，直至两面金黄，
9. 煎好后捞出备用，煎至两面金黄的土豆片，是不是已经很诱人了~
10. 另起锅倒油，放入蒜片煸出香味，
11. 放入土豆片，翻炒均匀，
12. 倒入刚才调好的腐乳酱汁，翻炒一下让酱汁把土豆片包裹均匀，
13. 加入少量的白糖提味，
14. 放入刚才切好的葱末，翻炒均匀，大火收汁，
15. 可以装盘了，盛出来后在上面撒上白芝麻，
16. 最后撒上绿葱花，就可以开动啦！真的很鲜美呢！
小贴士
- ①煎土豆的时候要用中小火，切记不要太大火把土豆片煎糊了。
- ②因为腐乳汁已经很咸了，所以不需要另加盐，加一些蘸酱油就可以，也能更好的上色。
菜谱创建于:2017年10月20日 09:02
