红烩牛腩
家里做菜的时候总会时不时的剩下点什么，有的时候是因为买多了，有的时候是确实用不了许多，比如配菜的时候就总会把胡萝卜和洋葱剩下一半。虽说放在保鲜袋里冷藏保存可以多放几天但若是不紧着解决也是会长霉的，就只能扔掉了。 昨天就是这样，洋葱和胡萝卜一样剩一半，西红柿也剩了几个已经熟透不能再放了。什么料理能把这几样一起收拾掉呢？想到了牛肉，正好最近我也想吃牛肉不如放在一起做个红烩的牛肉吧！
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食材
- 牛腩、西红柿
- 洋葱、胡萝卜、口蘑
- 番茄酱、牛味浓汤宝
- 盐、鸡精、酱油、糖
- 黑胡椒粒、香叶
- 八角、花椒、葱姜蒜
步骤
1. 牛腩和蔬菜、分别切块
2. 姜蒜改刀
3. 牛肉焯水，加葱姜入高压锅压制30分钟
4. 底油炒香洋葱和姜蒜、香叶、八角、花椒、黑胡椒粒
5. 放口蘑、胡萝卜炒香，加番茄酱炒香
6. 放入西红柿、牛肉炒匀
7. 加牛肉原汤、酱油、牛味浓汤宝煮化
8. 加盐、鸡精、糖调味。中火炖20-30分钟，收浓汁
9. 关火，撒黑胡椒碎搅匀
10. 装盘，撒上香菜
小贴士
- 关火再放黑胡椒碎是为了最大程度的保留黑胡椒的香气不至于因为汤汁沸腾而一下子就挥发掉。这个做法有点中西合璧但比较偏向中式，相信大部分人都吃得惯。荤素搭配，满足你的胃，不管你是就饭还是拌面都可以，要是你喜欢也可以搭馒头和烙饼，蘸着汤吃更过瘾~
菜谱创建于:2019年06月12日 12:20
