豆豉剁椒蒸凤爪
简单而美味的蒸凤爪，颜值高，味道好。
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食材
- 鸡爪 500克
- 豆豉
- 红辣椒
- 色拉油
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 豆瓣
- 青花椒
- 香葱
- 老姜
- 大蒜
步骤
1. 鸡爪洗净
2. 放入锅内，加干花椒，姜片
3. 焯水两分钟
4. 捞起冷水洗净沥干，放在盘中
6. 豆豉一小碗
7. 锅内放油，五成热时加入豆瓣
8. 加入剁碎的豆豉和红辣椒，中火煸炒
10. 将汤汁均匀浇在鸡爪上
11. 再放入青花椒，加入洗净切好的姜片，切成小段的红辣椒，洒一些完整的豆豉
12. 盘中加适量清水，基本掩住鸡爪的二分之一为宜。开水上锅，蒸半个小时。
13. 蒸好后，将盘子端起来
14. 铺上剁碎的大蒜
15. 以热油淋之，满屋飘香。最后洒香葱。
16. 好好吃哦！我一个人啃完了整盘鸡爪，吃剩下的汤汁用来下面条和烧豆腐，也是超级好吃哦！
菜谱创建于:2017年10月23日 07:12
