香芋豆豉蒸凤爪
凤爪富含丰富的胶原蛋白，蒸来吃，最大程度的保留了里面的胶原蛋白，啃啃凤爪解馋还能补充胶原蛋白。
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食材
- 鸡爪 一盒
- 香芋 半个
- 李锦记蒸鱼豉油 一勺
- 生抽 一勺
- 豆豉 适量
- 指天椒 一个
- 姜 一块
- 葱花 适量
- 料酒 适量
步骤
2. 煮开后再煮四五分钟
3. 捞出放在冷水盆里，洗去浮沫
4. 切掉指甲后，每个鸡爪切成两半
5. 放入蒸鱼豉油，生抽，姜丝
6. 拌匀腌十分钟
7. 芋头去皮切块
8. 找一个深一点的盘子，切好的芋头放在盘子里
9. 然后把鸡爪铺在芋头上，腌制的汁也一起淋在上面
10. 撒一些豆豉在上面
11. 开水上锅蒸20到30分钟左右，根据自己喜欢的软烂程度
12. 蒸好，撒一些辣椒圈和葱花就可以上桌了
13. 好吃的香芋豆豉蒸凤爪就做好啦!
小贴士
- 凤爪汆水时多煮一会儿，蒸出来凤爪更软烂，下面的芋头也可换成红薯或者花生米，满满的胶原蛋白
菜谱创建于:2019年01月12日 13:22
