东北菜之排骨炖粉条

东北菜之排骨炖粉条

东北特色炖之一的排骨炖宽粉，排骨软烂，宽粉香糯，这道菜汤汁不可过多，多了粉吃着不香，不可过少，太少了粉粘在一起，炖时一定要看好火候

早早妈妈晚晚

+关注

238 菜谱

713 粉丝

123 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 排骨老抽 1000克
  • 宽粉 200克
  • 生抽 两勺
  • 八角 两个
  • 香叶 两片
  • 盐 一勺
  • 糖 一大勺
  • 料酒 适量
  • 老抽 一勺
  • 胡椒粉 一勺
  • 橘子皮 一块

步骤

东北菜之排骨炖粉条,排骨，让商家帮你切成块，清洗干净下锅焯去血沫。捞出来晾凉后再用清水把血沫洗净

1. 排骨，让商家帮你切成块，清洗干净下锅焯去血沫。捞出来晾凉后再用清水把血沫洗净

东北菜之排骨炖粉条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10088'>宽粉</a>不易烂，洗干净后用温水泡软

2. 宽粉不易烂，洗干净后用温水泡软

东北菜之排骨炖粉条,热油锅，放入葱姜爆香后倒入排骨，待肉皮收紧放入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>一勺

3. 热油锅，放入葱姜爆香后倒入排骨，待肉皮收紧放入白糖一勺

东北菜之排骨炖粉条,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>两勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>一勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>一小勺，翻炒均匀后加一大碗温水

4. 放入生抽两勺，老抽一勺，胡椒粉一小勺，翻炒均匀后加一大碗温水

东北菜之排骨炖粉条,转入砂锅，水开后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>。

5. 转入砂锅，水开后加料酒，八角，香叶。

东北菜之排骨炖粉条,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 104352'>橘子皮</a>加香去腥，小火炖煮四十分钟后，同事送了一碗板栗，放在了里面，加宽粉加盐调味。

6. 放入橘子皮加香去腥，小火炖煮四十分钟后，同事送了一碗板栗，放在了里面，加宽粉加盐调味。

菜谱创建于:2017年10月23日 14:04
驴肉的做法
小蒜的做法
月子的做法
面食的做法

应季菜肴

清爽不油腻，很适合老人小孩的莴笋炒鸡蛋 清爽不油腻，很适合老人小孩的莴笋炒鸡蛋 吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋 吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋 韭菜盒子 (家庭经典版) 韭菜盒子 (家庭经典版) 油条韭黄炒墨鱼 油条韭黄炒墨鱼
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号