肉片炒莲藕

肉片炒莲藕

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食材

  • 肉片 200g
  • 莲藕 473g
  • 蒜头 6g
  • 腌制肉用料 用量
  • 酱油 11g
  • 玉米淀粉 2g
  • 老抽 2g
  • 鸡粉 2g
  • 叉烧酱汁用料 用量
  • 叉烧汁 25g
  • 18g
  • 砂糖 4g
  • 酱油 5g

步骤

肉片炒莲藕,肉洗干净沥干水切片

1. 肉洗干净沥干水切片

肉片炒莲藕,加入所有腌制用料,搅拌均匀腌制半小时以上

2. 加入所有腌制用料,搅拌均匀腌制半小时以上

肉片炒莲藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>切小片

3. 莲藕切小片

肉片炒莲藕,放两小勺盐进去,抓腌一下,过水洗干净,沥干水

4. 放两小勺盐进去,抓腌一下,过水洗干净,沥干水

肉片炒莲藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>切片

5. 蒜头切片

肉片炒莲藕,我用的叉烧酱

6. 我用的叉烧酱

肉片炒莲藕,用一小碗,放入叉烧酱、水、砂糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a></a>,搅拌均匀

7. 用一小碗,放入叉烧酱、水、砂糖、酱油,搅拌均匀

肉片炒莲藕,锅里烧开水

8. 锅里烧开水

肉片炒莲藕,放入莲藕焯水2分钟捞起沥干水

9. 放入莲藕焯水2分钟捞起沥干水

肉片炒莲藕,中火,热锅冷油

10. 中火,热锅冷油

肉片炒莲藕,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5301'>肉片</a>翻炒

11. 放入肉片翻炒

肉片炒莲藕,炒至7成熟捞起

12. 炒至7成熟捞起

肉片炒莲藕,中火,热锅冷油

13. 中火,热锅冷油

肉片炒莲藕,放入蒜头爆香

14. 放入蒜头爆香

肉片炒莲藕,放入莲藕翻炒均匀

15. 放入莲藕翻炒均匀

肉片炒莲藕,加入20g左右的水,盖上锅盖焖煮3分钟

16. 加入20g左右的水,盖上锅盖焖煮3分钟

肉片炒莲藕,倒入叉烧酱汁

17. 倒入叉烧酱汁

肉片炒莲藕,翻炒1分钟

18. 翻炒1分钟

肉片炒莲藕,转小火,放入肉片翻炒均匀,盖锅盖焖2分钟即可

19. 转小火,放入肉片翻炒均匀,盖锅盖焖2分钟即可

小贴士

  1. 简单美味
菜谱创建于:2017年10月23日 20:16

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