莲藕炒肉片
莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。
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食材
- 莲藕 200克
- 猪肉 200克
- 红椒 半个
- 生姜 少许
- 盐 3克
- 生抽 10克
- 白糖 少许
步骤
1. 准备食材
2. 莲藕去皮
3. 切成片备用
4. 泡在水里防止变色
5. 猪肉切片
6. 辣椒切片
7. 生姜切末备用
8. 莲藕淘洗两遍，去掉多余淀粉
9. 烧开水
10. 煮沸锅捞出控水备用
11. 烧热锅，我用的肉比较肥，不放油
12. 倒入切片的猪肉
13. 煸炒至出油
14. 放入姜末
15. 加入盐
16. 白糖调味
17. 放入莲藕
18. 红椒
19. 生抽调味
20. 快速翻炒均匀即可出锅
21. 成品图
小贴士
- 1、莲藕一定要泡水，要不然会变色
- 2、煮莲藕时间不能过长，要不然藕片就不脆了。
菜谱创建于:2021年01月20日 19:25
