莲藕炒肉片

莲藕炒肉片

莲藕微甜而脆,既可生食也可做菜。既可食用,也可药用,营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕,以湖北为最,被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质,藕丝中还含有粘多糖,是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。

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食材

  • 莲藕 200克
  • 猪肉 200克
  • 红椒 半个
  • 生姜 少许
  • 3克
  • 生抽 10克
  • 白糖 少许

步骤

莲藕炒肉片,准备食材

1. 准备食材

莲藕炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮

2. 莲藕去皮

莲藕炒肉片,切成片备用

3. 切成片备用

莲藕炒肉片,泡在水里防止变色

4. 泡在水里防止变色

莲藕炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切片

5. 猪肉切片

莲藕炒肉片,辣椒切片

6. 辣椒切片

莲藕炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切末备用

7. 生姜切末备用

莲藕炒肉片,莲藕淘洗两遍,去掉多余淀粉

8. 莲藕淘洗两遍,去掉多余淀粉

莲藕炒肉片,烧开水

9. 烧开水

莲藕炒肉片,煮沸锅捞出控水备用

10. 煮沸锅捞出控水备用

莲藕炒肉片,烧热锅,我用的肉比较肥,不放油

11. 烧热锅,我用的肉比较肥,不放油

莲藕炒肉片,倒入切片的猪肉

12. 倒入切片的猪肉

莲藕炒肉片,煸炒至出油

13. 煸炒至出油

莲藕炒肉片,放入姜末

14. 放入姜末

莲藕炒肉片,加入盐

15. 加入盐

莲藕炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>调味

16. 白糖调味

莲藕炒肉片,放入莲藕

17. 放入莲藕

莲藕炒肉片,红椒

18. 红椒

莲藕炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味

19. 生抽调味

莲藕炒肉片,快速翻炒均匀即可出锅

20. 快速翻炒均匀即可出锅

莲藕炒肉片,成品图

21. 成品图

小贴士

  1. 1、莲藕一定要泡水,要不然会变色
  2. 2、煮莲藕时间不能过长,要不然藕片就不脆了。
菜谱创建于:2021年01月20日 19:25

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