莲藕炒肉片
武汉的朋友给我寄来了好几根新鲜的莲藕，这几天我家都在吃和莲藕有关的菜，莲藕可以增进食欲、促进消化，特别是冬季吃最好了，气血不足的女性朋友也可以经常食用莲藕来得到改善。今天推荐的这道莲藕炒肉片是一道非常简单的快手菜，成品口感鲜脆、味道清香，老公和孩子吃上就不想停嘴了。
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食材
- 莲藕 250克
- 猪肉 200克
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 玉米淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 芹菜 1根
- 大蒜 2瓣
- 鸡精 少许
步骤
2. 再淋入一汤匙食用油，拌匀后腌制十分钟。
3. 莲藕洗净削去外皮，切成薄片用清水冲洗掉表面淀粉，再放入水中浸泡防止氧化变色。
5. 锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片炒至发白断生状态。
6. 将炒好的肉片盛出备用，就着锅中底油放入蒜末，小火炒出香味。
7. 接着放入藕片，改大火快速翻炒两分钟，再放入芹菜段翻炒约一分钟，按照个人口味调入适量的盐和鸡精。
8. 最后放入炒好的肉片，与藕片混合翻炒均匀，关火盛出即可。
9. 一道营养美味、简单快手的莲藕炒肉片就完成了！
10. 口感脆嫩鲜美，配米饭特别好吃！
小贴士
- 芹菜是家中剩的，没有可以省略不放。调味料按照个人口味添加即可。
菜谱创建于:2021年01月18日 12:22
