莲藕炒肉片
肉片嫩滑，莲藕香脆，鲜香微辣，开胃下饭。
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食材
- 前槽肉 150
- 莲片 1袋
- 尖椒 半个
- 胡萝卜 1段
- 黑胡椒 适量
- 葱花 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 1小勺
- 蒜 1瓣
步骤
1. 主料：藕片，前槽肉
2. 前槽肉切片，加黑胡椒粉和少量食用油，拌匀。
3. 藕片清水洗干净，开水里加少许盐，水开焯水3分钟。
4. 捞出过凉水。
6. 热锅倒入适量油，放入葱花炒香。
7. 再放入肉片文火炒匀，烹料酒去腥。
8. 加生抽提鲜，文火炒匀。
9. 加蚝油文火炒匀入味提鲜。
10. 先放入胡萝卜和尖椒，文火翻炒均匀。
11. 再放藕片，文火翻炒均匀。
12. 加盐入味，文火翻炒均匀。
13. 加五香粉增香。
14. 放入蒜末，文火炒匀。
15. 鲜香微辣，开胃下饭。
菜谱创建于:2021年01月18日 09:47
