莲藕丸子

莲藕丸子

秋季正是吃莲藕的好季节,莲藕开胃清热,滋补养性。莲藕生用性寒,所以有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液,通便止泻、健脾开胃,含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。而且藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。莲藕还含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。在这秋干气燥的季节里,多吃藕还能润燥补气,增强免疫力,是老少皆宜的好美食。

Lincf_v

+关注

144 菜谱

10195 粉丝

59 关注

食材

  • 莲藕 1截
  • 肉沫 250g
  • 香油 半勺
  • 料酒 1勺
  • 姜粉 半勺
  • 黑胡椒粉 半勺
  • 少许
  • 香葱 3棵
  • 家乐鸡精 1勺
  • 鸡蛋 1个

步骤

莲藕丸子,首先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>的蛋黄蛋清分离,只取蛋清待用

1. 首先将鸡蛋的蛋黄蛋清分离,只取蛋清待用

莲藕丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>洗净后切成小葱花待用

2. 香葱洗净后切成小葱花待用

莲藕丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮洗净,切成小丁

3. 莲藕去皮洗净,切成小丁

莲藕丸子,将莲藕丁放入料理机,加入蛋清搅打

4. 将莲藕丁放入料理机,加入蛋清搅打

莲藕丸子,搅打成莲藕泥

5. 搅打成莲藕泥

莲藕丸子,将莲藕泥加入到肉沫中

6. 将莲藕泥加入到肉沫中

莲藕丸子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>

7. 加入香油

莲藕丸子,加入葱花

8. 加入葱花

莲藕丸子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

9. 加入料酒

莲藕丸子,加入生抽

10. 加入生抽

莲藕丸子,加入姜粉(没有的可用鲜姜末代替)、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>、盐

11. 加入姜粉(没有的可用鲜姜末代替)、黑胡椒粉、盐

莲藕丸子,再加入美味提鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134916'>家乐鸡精</a>

12. 再加入美味提鲜的家乐鸡精

莲藕丸子,搅拌均匀

13. 搅拌均匀

莲藕丸子,然后用勺子和手把肉酱整成丸子状

14. 然后用勺子和手把肉酱整成丸子状

莲藕丸子,将所有丸子摆盘,冷水上锅大火蒸熟即可

15. 将所有丸子摆盘,冷水上锅大火蒸熟即可

莲藕丸子,完成,成品图。

16. 完成,成品图。

菜谱创建于:2017年10月23日 22:51

热门菜谱

应季菜肴