干锅鸡肉烩

干锅鸡肉烩

冬天到了，各种火锅，干锅热门菜，今天来个下饭菜，干锅走起有些辣哟，请自行调节

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食材

鸡胸肉一块
胡萝卜一根
洋葱一个
西兰花一个
红辣椒俩个
火腿肠一根
香葱 3根
盐俩勺
糖一勺
大蒜适量
生姜适量
花椒适量
料酒一勺
蚝油半勺
生抽一勺

步骤

干锅鸡肉烩,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>准备好

1. 将鸡胸肉，胡萝卜，红辣椒，火腿肠，洋葱，西兰花香葱准备好

干锅鸡肉烩,将鸡胸肉解冻，解冻肉类食物最好选择冰箱冷藏解冻法，就是提前一天或半天将冷冻食品拿到冷藏室，解冻好的鸡肉清洗干净切小块，放一勺盐，在打一个鸡蛋到碗里搅拌均匀后腌制30分钟

2. 将鸡胸肉解冻，解冻肉类食物最好选择冰箱冷藏解冻法，就是提前一天或半天将冷冻食品拿到冷藏室，解冻好的鸡肉清洗干净切小块，放一勺盐，在打一个鸡蛋到碗里搅拌均匀后腌制30分钟

干锅鸡肉烩,准备一个碗，放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

3. 准备一个碗，放入一勺生抽

干锅鸡肉烩,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，一勺白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，一勺鸡精，一碗水搅拌均匀

4. 放入一勺料酒，半勺蚝油，一勺白糖，一勺鸡精，一碗水搅拌均匀

干锅鸡肉烩,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>掰为小瓣后去皮洗净拍碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮切片

5. 将大蒜掰为小瓣后去皮洗净拍碎，生姜去皮切片

干锅鸡肉烩,将红尖椒洗净切开，红辣椒洗净切块

6. 将红尖椒洗净切开，红辣椒洗净切块

干锅鸡肉烩,将洋葱剥去皮洗净切成小块

7. 将洋葱剥去皮洗净切成小块

干锅鸡肉烩,锅里放油，腌制好的鸡胸肉凉油下锅翻炒，然后捞出锅里再放入适量油，油烧热，鸡肉放入翻炒后装碗

8. 锅里放油，腌制好的鸡胸肉凉油下锅翻炒，然后捞出锅里再放入适量油，油烧热，鸡肉放入翻炒后装碗

干锅鸡肉烩,锅里放油<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒炒香，大蒜爆香

9. 锅里放油花椒粒炒香，大蒜爆香

干锅鸡肉烩,锅里放入生姜，和红尖椒爆香

10. 锅里放入生姜，和红尖椒爆香

干锅鸡肉烩,将胡萝卜去皮洗净切块放入锅中

11. 将胡萝卜去皮洗净切块放入锅中

干锅鸡肉烩,将刚刚调好的酱汁倒入锅中

12. 将刚刚调好的酱汁倒入锅中

干锅鸡肉烩,将西兰花洗净去蒂后切小朵放入锅中

13. 将西兰花洗净去蒂后切小朵放入锅中

干锅鸡肉烩,锅里放一碗水，大火盖上锅盖焖干，这时候的胡萝卜就基本熟了

14. 锅里放一碗水，大火盖上锅盖焖干，这时候的胡萝卜就基本熟了

干锅鸡肉烩,加入之前炒过的鸡胸肉入锅

15. 加入之前炒过的鸡胸肉入锅

干锅鸡肉烩,将火腿肠切丁放入火腿肠和红辣椒

16. 将火腿肠切丁放入火腿肠和红辣椒

干锅鸡肉烩,加小半碗水，闷5分钟大火收汁

17. 加小半碗水，闷5分钟大火收汁

干锅鸡肉烩,在煲仔碗里洋葱垫底将鸡肉倒入碗中即可食用

18. 在煲仔碗里洋葱垫底将鸡肉倒入碗中即可食用

干锅鸡肉烩,美味鸡肉烩来个近景特写

19. 美味鸡肉烩来个近景特写

小贴士

将鸡胸肉解冻，解冻肉类食物最好选择冰箱冷藏解冻法，就是提前一天或半天将冷冻食品拿到冷藏室
不太能吃辣的友友们可以将红尖椒少放点。

菜谱创建于:2017年10月25日 23:09

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