干锅鸡肉烩
冬天到了，各种火锅，干锅热门菜，今天来个下饭菜，干锅走起有些辣哟，请自行调节
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食材
- 鸡胸肉 一块
- 胡萝卜 一根
- 洋葱 一个
- 西兰花 一个
- 红辣椒 俩个
- 火腿肠 一根
- 香葱 3根
- 盐 俩勺
- 糖 一勺
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 花椒 适量
- 料酒 一勺
- 蚝油 半勺
- 生抽 一勺
步骤
2. 将鸡胸肉解冻，解冻肉类食物最好选择冰箱冷藏解冻法，就是提前一天或半天将冷冻食品拿到冷藏室，解冻好的鸡肉清洗干净切小块，放一勺盐，在打一个鸡蛋到碗里搅拌均匀后腌制30分钟
3. 准备一个碗，放入一勺生抽
6. 将红尖椒洗净切开，红辣椒洗净切块
7. 将洋葱剥去皮洗净切成小块
8. 锅里放油，腌制好的鸡胸肉凉油下锅翻炒，然后捞出锅里再放入适量油，油烧热，鸡肉放入翻炒后装碗
9. 锅里放油花椒粒炒香，大蒜爆香
10. 锅里放入生姜，和红尖椒爆香
11. 将胡萝卜去皮洗净切块放入锅中
12. 将刚刚调好的酱汁倒入锅中
13. 将西兰花洗净去蒂后切小朵放入锅中
14. 锅里放一碗水，大火盖上锅盖焖干，这时候的胡萝卜就基本熟了
15. 加入之前炒过的鸡胸肉入锅
16. 将火腿肠切丁放入火腿肠和红辣椒
17. 加小半碗水，闷5分钟大火收汁
18. 在煲仔碗里洋葱垫底将鸡肉倒入碗中即可食用
19. 美味鸡肉烩来个近景特写
小贴士
- 将鸡胸肉解冻，解冻肉类食物最好选择冰箱冷藏解冻法，就是提前一天或半天将冷冻食品拿到冷藏室
- 不太能吃辣的友友们可以将红尖椒少放点。
菜谱创建于:2017年10月25日 23:09
