香葱鲜肉小包子 食肉大兽的大满足
鲜肉包子应该是“食肉大兽”们的大爱吧！一口下去，皮薄肉厚，鲜美多汁，怎一个爽字了得啊！！！ 方子看似麻烦，其实操作起来相当的易上手哦！喜欢吃包子的朋友们可以尽管试试！我是第一次做，除了褶皱不够好看，味道是很不错滴~一口气吃了4个了。别犹豫了，快快一起做起来吧！！！
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食材
- 自发面粉 200g
- 奶粉 10g
- 温水 适量
- 肉馅
- 猪肉 400g
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 糖 1/4勺
- 胡椒粉 1/2勺
- 八角/花椒 适量
- 小葱 5根
- 姜 3烧
- 鸡精 1小勺
步骤
1. 面粉和奶粉加入干净盆子里。
2. 温水缓缓倒入面粉，边倒边搅动~
3. 直至面粉成絮状。
4. 改用手揉，务必将面粉揉成光滑的面团，盆子盖上保鲜膜，让面团醒15-20分钟。
5. 提前先温水泡八角、花椒水。
6. 小葱择好，洗净沥干。
7. 将小葱切成葱花，姜片切末，备用。
9. 八角花椒水捞去香料， 水分少量多次，慢慢加入肉馅里，
10. 边加边不断的朝一个方向搅拌， 直到肉馅不再吸水。
11. 醒好的面团揉一揉，案板上备一点手粉。
12. 面团分成3份，
13. 搓大条，再切成一个个挤子。
14. 撒上手粉，用擀面杖擀撑大圆片。
15. 加入肉馅，
16. 顺同一个方向将褶皱捏起来…
17. 夹~~一个好了哟！
18. 重复上面步骤，继续把包子们都包好，垫上油纸或蒸笼布， 将包子放锅内醒5分钟。
19. 开中火 蒸个15分钟。
20. 蒸好的包子，狂吃~~ 是不是皮薄馅厚！嘿嘿~~~
21. 我用的是玉米自发粉，所以包子皮颜色是黄的。普通自发面粉也可以哦~
22. 看过来~
23. 诱惑到你了吗？！快学起来吧！
小贴士
- 肉馅里也可以加些包菜哦！
- 包菜切末，加盐搅拌均匀，置放5分钟，捏去水份，和肉馅一搅拌均匀就好哦！
