京都排骨
这道菜色泽红润、咸鲜微甜，口感跟糖醋排骨有些相像，做法也是非常简单
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食材
- 肋排 两根
- 生抽(腌料) 1勺
- 蚝油(腌料) 1勺
- 料酒(腌料) 1勺
- 盐(腌料) 1/4小勺
- 黑胡椒(腌料) 适量
- 淀粉(腌料) 2大勺
- 番茄酱 2勺
- 蚝油 1勺
- 清水 80ml
- 水淀粉 适量
步骤
1. 肋排洗净斩大块
2. 加入腌料抓匀，腌制半小时
3. 加入淀粉抓匀
4. 油锅烧热，放入排骨中小火慢炸
5. 中途要翻面，把排骨炸熟透
6. 捞出沥油
7. 淀粉和水调成水淀粉
9. 倒入炸好的排骨炒至酱汁浓稠，均匀的裹在排骨上即可
10. 盛出装盘
11. 非常下饭的一道菜
12. 成品图~
小贴士
- 排骨切的比较大，所以炸的时候要用小火慢慢炸
菜谱创建于:2017年11月01日 00:01
