一招炖出不腻东坡肉

一招炖出不腻东坡肉

#罐头小厨#紫砂锅炖出不腻东坡肉！东坡肉用“神器”紫砂电炖锅来做，感觉以前的都白吃了！

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食材

猪五花肉 800g
小葱 100g
姜片 50g
冰糖 80g
红糖 20g
绍兴黄酒 500ml
生抽 100ml
食用油适量
清水适量

步骤

一招炖出不腻东坡肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 36099'>猪五花肉</a>刮去表面杂质，冷水下锅，开大火煮约15分钟至六成熟，捞出沥干（五花肉要选肉厚，多层次，带皮的）

1. 猪五花肉刮去表面杂质，冷水下锅，开大火煮约15分钟至六成熟，捞出沥干（五花肉要选肉厚，多层次，带皮的）

一招炖出不腻东坡肉,将五花肉切成3厘米见方的肉块，用棉绳绑成十字结

2. 将五花肉切成3厘米见方的肉块，用棉绳绑成十字结

一招炖出不腻东坡肉,锅中倒油开火烧热，放入五花肉煎出油脂，盛出控油

3. 锅中倒油开火烧热，放入五花肉煎出油脂，盛出控油

一招炖出不腻东坡肉,小熊紫砂电炖锅底部垫竹篦子防粘，铺入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>、姜片，猪皮朝下码入五花肉，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>80g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>20g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>100ml、盐3g、再倒入绍兴黄酒没过五花肉八分满（只加酒不放水是东坡肉好吃的秘诀哦）

4. 小熊紫砂电炖锅底部垫竹篦子防粘，铺入小葱、姜片，猪皮朝下码入五花肉，倒入冰糖80g、红糖20g、生抽100ml、盐3g、再倒入绍兴黄酒没过五花肉八分满（只加酒不放水是东坡肉好吃的秘诀哦）

一招炖出不腻东坡肉,盖上盖子，选择老火汤功能炖煮1小时，开盖将五花肉上下翻面，继续盖上盖子炖煮1小时（炖煮时间可灵活调整）

5. 盖上盖子，选择老火汤功能炖煮1小时，开盖将五花肉上下翻面，继续盖上盖子炖煮1小时（炖煮时间可灵活调整）

一招炖出不腻东坡肉,盛出五花肉，淋上炖肉汤汁，香喷喷的东坡肉就做好啦！

6. 盛出五花肉，淋上炖肉汤汁，香喷喷的东坡肉就做好啦！

菜谱创建于:2017年11月01日 16:47

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