中式点心+钱袋白菜肉包
老妈经常给我们姐妹包包子吃，并且一边包一边会说:吃了钱袋白菜包，生意兴隆，财源广进！老妈包的包子鲜香美味，里面包含着老妈的祝福！我也学做了钱袋白菜包。做给老妈老爸吃！
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食材
- 肉馅儿 1000g
- 白菜 2棵
- 葱 4根
- 姜 1块
- 蚝油 2勺
- 盐 3小勺
- 十三香 4小勺
- 香油 1勺
- 豆油 5勺
- 酱油 4勺
- 汤精 1小勺
- 味素 1小勺
- 盐 1大勺(腌白菜用)
步骤
1. 白菜两棵，
2. 用刀切碎，
3. 切碎的白菜放在盆里，
4. 加入一勺盐，腌一会，
5. 酵母放入温水化开，放置五分钟，
6. 将600克面粉倒入盆内，
7. 融解的酵母倒入面粉里。
8. 添加温水220g，我将做饼干剩余的蛋液放入了里面。
9. 然后用筷子不停的搅拌，
10. 在用手揉出面团，放到温暖处发酵。
11. 现成的肉馅1000g，放入五勺13香。
12. 三小勺盐，
13. 两勺蚝油，
14. 四勺豆油，
15. 一勺香油，
16. 3勺酱油，
17. 汤精1小勺，
18. 盐3小勺，
20. 放入到肉馅里，
21. 用筷子顺时针搅拌，搅拌成粘稠的肉馅即可。
22. 我们看一下发好的面，
23. 扒开一块儿，这样就可以了。
24. 从面盆内取出，揉一会，排出里面的空气。
25. 然后去一块儿把分成均匀的剂子，
26. 按扁，用擀面杖擀成面皮。
27. 这时，准备把蒸锅内水烧开，因为要水开蒸包子。
28. 拿一个擀好的包子皮儿，放入馅，
29. 如图所示，上部留一点，捏出钱袋的花边，一个折儿压一个折，
30. 捏好一侧，再捏另一侧。
31. 捏好后，后用手稍稍整理一下。
32. 开水上锅蒸15分钟。蒸好后不要急着打开锅盖。3分钟后包子再出锅。
33. 漂亮的钱袋包子，皮薄馅大，鲜香美味！
小贴士
- 1白菜尽量用叶子部分，用盐腌渍一会儿.2如果觉得肉馅儿干，可以放适量的水。3好好，不要马上掀开锅盖。三分钟后才打开，否则皮容易塌陷。
