香葱肉松杯子蛋糕
专为肉松星人做的杯子蛋糕 之前一直在做肉松卷，吃多了沙拉酱还是会有些腻 换个快手的杯子蛋糕 变个花样
2 菜谱
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食材
- 鸡蛋 3个
- 盐 一小撮
- 细砂糖 30g
- 玉米淀粉 8g
- 低筋面粉 40g
- 玉米油 25g
- 肉松
- 小葱
步骤
1. 模具 约克郡布丁模 纸杯 郁金香杯 （这2样用杯子蛋糕纸杯即可替代）
2. 预热烤箱180度 分离蛋清和蛋黄
3. 蛋黄打散，撒下一小撮盐
4. 蛋清分2次加入30g细砂糖 打发到小弯钩状态
5. 蛋黄倒入蛋白霜中 用蛋抽兜底拌匀
6. 拌匀～
7. 筛入粉类，继续用蛋抽拌
8. 倒入玉米油，拌 （这个蛋抽拌的感觉，就是做海绵蛋糕时的那种，兜底抄起来，啪，蛋抽把在盆壁上嗑一下，甩干净蛋糕糊，然后继续兜底，继续嗑，兜底，嗑，兜底，嗑……）
10. 把拌好的蛋糕糊倒入裱花袋内 挤入纸杯中，8分满
11. 表面再撒上些肉松和小葱碎 180度，中下层，15分钟
12. 烤好后取出放凉即可
菜谱创建于:2017年11月04日 22:15
