香葱肉松蛋糕卷

香葱肉松蛋糕卷

参考月龄:12M+ 相信每个宝宝都爱吃蛋糕、面包这些烘焙食物,买来的总是太甜,对宝宝的身体健康着实不利,自己在家做,不仅可以控制糖量和油量的添加,还无需泡打粉等这些,简单的食材,动动手,就可以带给宝宝健康的吃法! 之前做过好几款蛋糕卷了,都是非常的好吃,今天尝试了这款肉松蛋糕卷,也是很受晨熙宝宝的欢迎呀!这款是烤箱烤的,我还常做一款蒸的肉松小蛋糕,每次都是被晨熙宝宝舔盘的,之后也会分享给大家的! 其实这款蛋糕卷的做法依然是平时蛋糕卷的做法,只不过表面撒了一些肉松和葱花,所以吃起来会很香,对于爱吃肉的宝宝来说,真的是要吃到撑都不想放下的蛋糕卷了,这里糖的量吃起来不是那种太甜的,适当再减少糖量也是可以的。 关注“0到3岁宝宝辅食”vx公众号,可按月龄等分类查看所有的辅食食谱。

131 菜谱

573 粉丝

71 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 60g
  • 牛奶 50g
  • 玉米油 50g
  • 细砂糖 40g
  • 葱花碎 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 海苔肉松 适量

步骤

香葱肉松蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>5个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>60g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>50ml,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>50g,细砂糖40g,葱花碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 73874'>海苔肉松</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>适量

1. 鸡蛋5个,低筋面粉60g,牛奶50ml,玉米油50g,细砂糖40g,葱花碎、海苔肉松沙拉酱适量

香葱肉松蛋糕卷,蛋清、蛋黄分离到无油无水的容器中

2. 蛋清、蛋黄分离到无油无水的容器中

香葱肉松蛋糕卷,蛋黄中加牛奶、玉米油,搅拌均匀

3. 蛋黄中加牛奶、玉米油,搅拌均匀

香葱肉松蛋糕卷,筛入低筋面粉,拌匀

4. 筛入低筋面粉,拌匀

香葱肉松蛋糕卷,最后拌好的状态是细腻无颗粒状的

5. 最后拌好的状态是细腻无颗粒状的

香葱肉松蛋糕卷,蛋清中滴几滴柠檬汁,电动打蛋器高速打发蛋清

6. 蛋清中滴几滴柠檬汁,电动打蛋器高速打发蛋清

香葱肉松蛋糕卷,打至鱼眼泡状时,加1/3细砂糖,继续高速打发;打至气泡细腻时,再加1/3细砂糖,继续高速打发;待蛋白出现纹路时,倒入剩下1/3的细砂糖,再继续打发蛋白

7. 打至鱼眼泡状时,加1/3细砂糖,继续高速打发;打至气泡细腻时,再加1/3细砂糖,继续高速打发;待蛋白出现纹路时,倒入剩下1/3的细砂糖,再继续打发蛋白

香葱肉松蛋糕卷,打至可以拉出不倒的弯钩,如图所示​

8. 打至可以拉出不倒的弯钩,如图所示​

香葱肉松蛋糕卷,取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀

tips:这里一定不能划圈的拌,容易消泡

9. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀 tips:这里一定不能划圈的拌,容易消泡

香葱肉松蛋糕卷,翻拌均匀的面糊倒回剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀

10. 翻拌均匀的面糊倒回剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀

香葱肉松蛋糕卷,倒入铺油垫的烤盘中,摇匀并轻震几下

11. 倒入铺油垫的烤盘中,摇匀并轻震几下

香葱肉松蛋糕卷,表面撒一层葱花碎和肉松

12. 表面撒一层葱花碎和肉松

香葱肉松蛋糕卷,放入烤箱中层

13. 放入烤箱中层

香葱肉松蛋糕卷,上下管170度,烤20分钟;具体温度、时间要根据自家烤箱的脾气来适当的调整

tips:烤中间如果上色重了,可适当加盖锡纸继续烘烤熟即可

14. 上下管170度,烤20分钟;具体温度、时间要根据自家烤箱的脾气来适当的调整 tips:烤中间如果上色重了,可适当加盖锡纸继续烘烤熟即可

香葱肉松蛋糕卷,烤好的蛋糕立刻取出

15. 烤好的蛋糕立刻取出

香葱肉松蛋糕卷,倒扣在油纸上,揭掉油垫

16. 倒扣在油纸上,揭掉油垫

香葱肉松蛋糕卷,表面再加盖一张油纸,以免蛋糕中水分损失,卷的时候开裂

17. 表面再加盖一张油纸,以免蛋糕中水分损失,卷的时候开裂

香葱肉松蛋糕卷,待蛋糕不烫时,表面抹一层沙拉酱

18. 待蛋糕不烫时,表面抹一层沙拉酱

香葱肉松蛋糕卷,再铺上一层肉松

19. 再铺上一层肉松

香葱肉松蛋糕卷,利用油纸将蛋糕卷起来,放在冰箱冷藏定型半小时以上


tips:冷藏后的蛋糕卷,不易散开,直接切开食用也是可以的

20. 利用油纸将蛋糕卷起来,放在冰箱冷藏定型半小时以上 tips:冷藏后的蛋糕卷,不易散开,直接切开食用也是可以的

香葱肉松蛋糕卷,定型好的蛋糕卷切块即可

21. 定型好的蛋糕卷切块即可

香葱肉松蛋糕卷,提醒大家给宝宝食用时,要在室内放置一些时间,再给宝宝食用哦!

22. 提醒大家给宝宝食用时,要在室内放置一些时间,再给宝宝食用哦!

小贴士

  1. 建议尽快食用,食用不完的要冷藏保存。
菜谱创建于:2019年05月02日 20:17

应季菜肴

保存到手机 看其他做法