香葱肉松蛋糕
香葱肉松蛋糕是甜与咸的美味碰撞，吃多几块也不会腻，还有葱的本身特殊的香气，烘烤时已经闻到浓郁的香葱味。
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 90克
- 玉米油 40克
- 细砂糖 40克
- 水 60克
- 葱 10克
- 肉松 适量
步骤
1. 水和油乳化好
2. 面粉过筛进去
3. 划Z字拌至不见干粉
4. 蛋黄分两次加入拌好
5. 拌好的蛋黄糊
6. 蛋清分三次加入细砂糖打至偏中性发泡
7. 取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌并切拌均匀
8. 将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里
9. 用同样的手法拌成细腻的蛋糕糊
10. 正方形烤盘铺一张油纸，把蛋糕糊倒入，抹平表面，在桌面上震出气泡
12. 放入已经预热好170度的东菱K40C烤箱中下层烤15至18分钟左右
小贴士
- 各家烤箱脾气不同，温度仅供参考
菜谱创建于:2019年02月28日 23:11
