香煎土豆丝饼
土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；土豆营养丰富，粮菜兼用，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜。
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食材
- 土豆 3个
- 红萝卜 1根
- 小葱 3棵
- 土鸭蛋 3个
- 面粉 30克
- 盐 适量
- 玉米油 适量
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 将红萝卜去皮洗净，切成细丝，越细越好。
3. 葱洗净切葱花备用。
4. 土豆去皮洗净，切成细丝备用。
5. 将鸭蛋打入大碗中，加入适量盐。（没有鸭蛋，用鸡蛋也一样的）
6. 用蛋抽搅拌均匀。
7. 然后加入面粉。
8. 搅拌均匀。
9. 加入葱花
10. 加入红萝卜丝
11. 倒入切好的土豆丝。
12. 搅拌均匀，制成土豆丝饼馅料。
13. 准备平底锅，上火加热，倒入少许玉米油涮锅。然后放入土豆丝馅料，用锅铲平摊成圆饼，小火慢煎。
14. 边煎边沿锅边淋入少许玉米油，边煎边晃动锅，（可以一手淋油，一手晃锅）
15. 锅底煎至金黄色时，翻面，两面都煎至金黄色，盛出切成小块即可。
16. 美味又营养的土豆丝饼，美美的享用吧。
小贴士
- 土豆丝、红萝卜丝切的越细越好。
- 煎土豆丝饼时，全程小火慢煎。
- 调料和配菜可随个人口味添加。
菜谱创建于:2017年11月05日 16:11
