香煎土豆丝饼
从小就喜欢吃各种各样的烙饼~家里爸爸妈妈姥姥也是变着花样的给我们做~有些带馅的还是比较费时间~所以每天做太复杂的烙饼不太可能~ 那么这么喜欢吃烙饼的我~自己各种琢磨~从鸡蛋饼到土豆丝饼~简单又快手的烙饼里面还是最喜欢土豆丝饼~ 材料是家里经常有的~制作过程又非常省时间~还是那句话~最主要的是美味~ 最主要的是家里和好多好盆友吃过我做的这款自创的香煎土豆丝饼都赞不绝口~总问我怎么做的~正好昨天晚上做了~就分享给大家~ 当然你要喜欢吃葱可以加少许葱花~加培根碎~加香肠丁都是可以的~
33 菜谱
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食材
- 土豆 中等大小的三到四个
- 高筋面粉 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 五香粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蘑菇精或者鸡精 适量
- 饮用水 适量
- 黄油用于煎饼 适量
- 平底不粘锅
步骤
1. 土豆削皮，洗干净，用擦菜板擦丝；
3. 用筷子搅拌或者直接戴一次性手套抓拌混合均匀；
4. 加入适量高筋面粉；
5. 混合面粉和土豆丝；
6. 加入适量饮用水，一点一点加，每次少量添加；
7. 混合均匀，面糊是比较粘稠的状态，但是又可以很顺畅的流淌的；
8. 平底不粘锅开小火预热，我用的是法焙客麦饭石锅子，用汤勺舀一勺土豆丝面糊，倒在温热的平底不粘锅里；
9. 用汤勺的底部轻轻的把面糊摊开，让面糊均匀的摊在锅里，使其厚度一致；
10. 在面糊开始凝固时在饼的周围加黄油；
11. 小火煎至面糊全部凝固，有香味出来，用锅铲翻面，翻面之后加适量黄油，另一面也煎至金黄；
12. 两面都煎至金黄就可以出锅了，那么香喷喷又酥脆可口的土豆丝饼就做好了，早餐还是晚饭都可以随手做来。
小贴士
- 1.选择土豆要选择黄色的，应该叫尤金，面面的特别好吃；
- 2.全程小火煎制，因为里面有糖容易糊，还有土豆丝是生的，小火长时间煎制，把土豆丝煎熟；
- 3.用不粘平底锅；
- 4.黄油也可以用普通食用油，比如花生油，我喜欢黄油是因为煎饼香。
