淡奶油版咧吧
朋友圈里和朋友团购几次美农的咧吧，觉得真好吃。但是也好贵，所以自己试了几次，终于做出喜欢的咧吧了。
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食材
- 高筋面粉 250克
- 全麦面粉 100克
- 淡奶油 40克
- 牛奶 70克
- 酵母 4克
- 盐 3克
- 糖 70到80克
- 鸡蛋 2个(少留出一些)
- 核桃仁 适量
- 葡萄干 适量
- 各种干果 随意
- 黄油 20克
步骤
1. 用刀在包好
2. 继续筛入全麦面粉。
4. 室温软化的黄油放入面团中，我是强迫症患者😁喜欢把黄油分开放。继续揉。不要怕累
5. 揉到面团光滑，黄油与面团完全混合在一起
6. 放室温发酵。发至两倍大，用手指按不回缩。第一个是半途按下去的。一定要忽略
7. 发酵好的面团分成两份，揉成橄榄球形。
8. 取一个擀成长方形片。另一个用保鲜膜包好。
9. 放一层葡萄干，用手指按压一下。
11. 在包好馅料的面团上用刀切开几条口子。切深一些哦。
12. 放在烤箱里，底部放热水二次发酵。发到很大了哦。有1.5倍以上大。
13. 烤箱180度预热10分钟。面团上均匀刷蛋黄液。
14. 放烤箱170度烤25到30分钟。
15. 出炉，切开后满满的都是葡萄干和核桃仁，好吃极了！
小贴士
- 我是手揉和面，有面包机或厨师机的会很省力气。里边包的馅料可以随心所欲的放，什么葡萄干，蔓越莓，杏仁核桃仁开心果，高兴就好。
菜谱创建于:2017年11月05日 23:20
