红酒猪脚
小时候，奶奶养猪，经常吃猪蹄，小时候的口感一直魂牵梦绕，长大后，经常的做起来吃。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。
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食材
- 猪脚 我这里差不多900克
- 冰糖 若干〔根本自己口感喜欢吃甜的，多加点。〕
- 啤酒 一瓶
- 红酒 适量
- 花椒桂皮干辣椒。 各适量
- 姜丝 若干
- 大蒜 适量
- 香果 两个
步骤
1. 猪脚切段。
2. 猪脚洗净。清水多洗几次。入锅煮开。
3. 清水冲洗干净
4. 沥干水分
5. 锅里倒油，热开
6. 倒入姜丝
7. 倒入大蒜
8. 爆香
9. 多煎一会儿
10. 准备一勺老抽，两勺生抽，适量耗油，适量五香粉。搅拌均匀
11. 锅里多余的油倒掉，我这里➕红酒。你们可以用黄酒或者料酒。
12. 再倒入刚刚调好的汁继续翻炒
13. 放入大汤锅。倒入啤酒。清水。
14. 再倒入之前准备的配料
15. 中大火矛盾大约40分钟。收汁
16. 收汁后这是最后效果图。味道很赞哦。
菜谱创建于:2017年11月06日 04:19
