红酒牛腩
今天给大家带来一道用红酒做的美食，红酒牛腩，红酒牛腩是一道法国菜，做这道菜不需要太多的调味料，红酒与牛腩的搭配，在慢慢炖制的过程中使两者融合，让这道菜没有太明显的红酒味道，出锅香味扑鼻，口感香醇美味，连汤汁都不剩，汤汁用来拌饭最美味。
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食材
- 牛腩 500克
- 番茄 5个
- 红酒 200毫升
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 开水 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 2汤匙
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好材料
3. 番茄洗净在顶部切十字，放入开水中烫一分钟取出去皮，再切成小块
4. 锅中放入牛腩，加入冷水和2汤匙料酒，大火煮开后改中火煮十分钟左右
5. 捞出冲洗干净控干水分备用
6. 另起锅倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香
7. 放入一半的番茄
8. 翻炒至出汁
9. 加入牛腩翻炒片刻
10. 加入红酒
11. 再添入适量的开水，没过锅中的食材即可
12. 大火烧开后转小火慢炖一小时左右
13. 加入另一半番茄
14. 继续炖煮10分钟
15. 加入适量的鸡精
16. 根据个人口味加入盐
17. 翻炒均匀即可关火
18. 成品图
菜谱创建于:2019年05月28日 14:23
