猪脚姜

猪脚姜

猪脚姜也叫姜醋猪脚，因其独特的酸甜滋味，特别深受大家的喜爱，是广东妇女坐月子必吃的滋补食品，现在大街小巷也都有卖。猪脚姜特别适合在寒冷的冬天吃，滋润养颜，补气养血

茹絮

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食材

  • 猪脚 500克
  • 老姜 300克
  • 海天添丁甜醋 450ml
  • 鸡蛋 4个

步骤

猪脚姜,准备好材料

1. 准备好材料

猪脚姜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 418'>猪脚</a>斩成小块洗净，冷水下锅，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 418'>猪脚</a>，大火煮开后捞出浮沫，再捞出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 418'>猪脚</a>沥干水分备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>去皮切片

2. 猪脚斩成小块洗净，冷水下锅，放入猪脚，大火煮开后捞出浮沫，再捞出猪脚沥干水分备用，老姜去皮切片

猪脚姜,另起锅放入猪脚

3. 另起锅放入猪脚

猪脚姜,放入姜片

4. 放入姜片

猪脚姜,倒入海天添丁甜醋

5. 倒入海天添丁甜醋

猪脚姜,大火烧开

6. 大火烧开

猪脚姜,转小火慢炖1小时

7. 转小火慢炖1小时

猪脚姜,猪脚在炖煮时，先来煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，另起锅放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，煮开烧转中小火煮7-8分钟，捞出放入清水浸泡至凉后去壳备用

8. 猪脚在炖煮时，先来煮鸡蛋，另起锅放入鸡蛋，煮开烧转中小火煮7-8分钟，捞出放入清水浸泡至凉后去壳备用

猪脚姜,等猪脚炖煮1小时后再放入鸡蛋，继续小火炖煮30-40分钟

9. 等猪脚炖煮1小时后再放入鸡蛋，继续小火炖煮30-40分钟

猪脚姜,炖煮猪脚用筷子一插就过即可，也可根据自己的口味调整炖煮的时间，想软烂一点就炖久点

10. 炖煮猪脚用筷子一插就过即可，也可根据自己的口味调整炖煮的时间，想软烂一点就炖久点

猪脚姜,成品图

11. 成品图

猪脚姜,图二

12. 图二

猪脚姜,图三

13. 图三

菜谱创建于:2019年02月24日 16:58
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