草莓泡芙
草莓是我最喜欢的一种水果。它高雅，唯美，酸酸甜甜的口感总是能挑起你的味蕾，让人不知不觉中充满了幸福的感觉。 草莓泡芙，一款非常具有颜值的小甜点。
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食材
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 90克
- 水 90克
- 高筋粉 55克
- 低筋粉 55克
- 黄油 70克
- 盐 1克
- 糖 5克
- 草莓 适量
- 淡奶油 200克
- 糖（淡奶油内） 20克
步骤
1. 准备好材料。鸡蛋打成全蛋液。
3. 高筋粉低筋粉过筛。
4. 奶液中火加热至沸腾。
5. 关火，加入过筛好的面粉，搅拌均匀。继续小火加热至水分蒸发，面团细腻。
6. 离火，慢慢加如全蛋液，少量多次，每次的蛋液与面团搅拌均匀后再加入下一次。
7. 直到蛋液用完，提起打蛋器，面团呈倒三角状即可。烤箱预热上下火210度15分钟。
8. 裱花带装入八齿裱花嘴，装入面糊。
9. 垂直挤在铺了油纸的烤盘
10. 送入预热好的烤箱，210度烤10分钟，转150度继续烘烤18分钟即可。
11. 淡奶油加入糖，电动打蛋器充分打发。
12. 装入裱花袋。
13. 用锯齿刀在泡芙的三分之一处切开，不切断，打发好的奶油挤进泡芙内，加入洗净晾干的草莓即可。
14. 成品。
15. 成品。
16. 成品。
小贴士
- 1、方子内是28×28金盘一盘的量。
- 2、烤制泡芙温度不能太低，容易塌陷。
菜谱创建于:2017年06月08日 18:07
