草莓泡芙
草莓是我最喜欢的一种水果。它高雅,唯美,酸酸甜甜的口感总是能挑起你的味蕾,让人不知不觉中充满了幸福的感觉。 草莓泡芙,一款非常具有颜值的小甜点。
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食材
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 90克
- 水 90克
- 高筋粉 55克
- 低筋粉 55克
- 黄油 70克
- 盐 1克
- 糖 5克
- 草莓 适量
- 淡奶油 200克
- 糖(淡奶油内) 20克
步骤
![草莓泡芙,准备好材料。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打成全蛋液。](https://pic.ecook.cn/web/47553204.jpg!wd780)
1. 准备好材料。鸡蛋打成全蛋液。
![草莓泡芙,高筋粉低筋粉过筛。](https://pic.ecook.cn/web/47553337.jpg!wd780)
3. 高筋粉低筋粉过筛。
![草莓泡芙,奶液中火加热至沸腾。](https://pic.ecook.cn/web/47553338.jpg!wd780)
4. 奶液中火加热至沸腾。
![草莓泡芙,关火,加入过筛好的面粉,搅拌均匀。继续小火加热至水分蒸发,面团细腻。](https://pic.ecook.cn/web/47553339.jpg!wd780)
5. 关火,加入过筛好的面粉,搅拌均匀。继续小火加热至水分蒸发,面团细腻。
![草莓泡芙,离火,慢慢加如全蛋液,少量多次,每次的蛋液与面团搅拌均匀后再加入下一次。](https://pic.ecook.cn/web/247677820.jpg!wd780)
6. 离火,慢慢加如全蛋液,少量多次,每次的蛋液与面团搅拌均匀后再加入下一次。
![草莓泡芙,直到蛋液用完,提起打蛋器,面团呈倒三角状即可。烤箱预热上下火210度15分钟。](https://pic.ecook.cn/web/247677822.jpg!wd780)
7. 直到蛋液用完,提起打蛋器,面团呈倒三角状即可。烤箱预热上下火210度15分钟。
![草莓泡芙,裱花带装入八齿裱花嘴,装入面糊。](https://pic.ecook.cn/web/47553350.jpg!wd780)
8. 裱花带装入八齿裱花嘴,装入面糊。
![草莓泡芙,垂直挤在铺了油纸的烤盘](https://pic.ecook.cn/web/247677874.jpg!wd780)
9. 垂直挤在铺了油纸的烤盘
![草莓泡芙,送入预热好的烤箱,210度烤10分钟,转150度继续烘烤18分钟即可。](https://pic.ecook.cn/web/47553384.jpg!wd780)
10. 送入预热好的烤箱,210度烤10分钟,转150度继续烘烤18分钟即可。
![草莓泡芙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加入糖,电动打蛋器充分打发。](https://pic.ecook.cn/web/47553402.jpg!wd780)
11. 淡奶油加入糖,电动打蛋器充分打发。
![草莓泡芙,装入裱花袋。](https://pic.ecook.cn/web/247677895.jpg!wd780)
12. 装入裱花袋。
![草莓泡芙,用锯齿刀在泡芙的三分之一处切开,不切断,打发好的奶油挤进泡芙内,加入洗净晾干的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>即可。](https://pic.ecook.cn/web/247677946.jpg!wd780)
13. 用锯齿刀在泡芙的三分之一处切开,不切断,打发好的奶油挤进泡芙内,加入洗净晾干的草莓即可。
![草莓泡芙,成品。](https://pic.ecook.cn/web/47553509.jpg!wd780)
14. 成品。
![草莓泡芙,成品。](https://pic.ecook.cn/web/47553497.jpg!wd780)
15. 成品。
![草莓泡芙,成品。](https://pic.ecook.cn/web/47553510.jpg!wd780)
16. 成品。
小贴士
- 1、方子内是28×28金盘一盘的量。
- 2、烤制泡芙温度不能太低,容易塌陷。