滚刀山药淡菜脆骨汤
山药清补，配上淡菜和脆骨立即变得鲜美更有营养。
411 菜谱
14784 粉丝
146 关注
食材
- 脆骨 四百克
- 铁棍山药 一段
- 淡菜 四粒
- 枸杞 少许
- 生姜 三片
- 香葱 一根
- 盐 适量
- 料酒 两勺
步骤
1. 脆骨四百克冲洗干净
2. 脆骨和冷水一起下锅烧开，撇去浮沫
3. 捞出脆骨，温水冲洗干净，记住！温水冲洗脆骨上的瘦肉不会老。同时准备以下材料
4. 生姜切片盛盘
5. 淡菜冲洗干净盛盘
6. 枸杞冲洗干净盛盘
7. 香葱洗净切葱花盛盘
8. 准备一段铁棍山药冲洗干净
9. 用削皮刀削去皮
10. 切成滚刀块成盘备用
11. 淡菜，姜片一起放进砂锅里面，再放适量清水一起烧开
12. 放进冲洗干净的脆骨
13. 放两勺料酒
14. 盖上盖子烧开，热气直冒
15. 把砂锅移到电焐锅里面，高火两小时，想脆骨更烂可以增加一小时。放进山药，继续高火半小时
16. 放适量盐，枸杞关火焖五分钟
17. 撒葱花
18. 鲜美又滋补的滚刀山药淡菜脆骨汤来喽！😋
小贴士
- 脆骨先冷水一起烧开撇去浮沫，再用温水冲洗干净，脆骨上面的瘦肉不会老。想脆骨软烂烧的可以长一点。没有电焐锅，普通锅小火慢慢炖一样。
菜谱创建于:2017年11月12日 23:37
