自制卤豆干
卤豆腐干在一般的超市里都可以买的到，但确实没有自己做的健康放心。今天我这道自制的卤豆干只是添加了一些常见调料，没有任何的添加剂，香鲜可口，久吃不厌，很是健康营养，而且满满一大盘才用了2块钱，很是合算。
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食材
步骤
1. 准备白豆干，我买的是2块钱三块
2. 白豆干洗净沥干水分后，用刀切成小块儿备用
3. 晾干表面水份待用
4. 锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入切好的豆干中火炸
5. 炸至白豆干表面起泡了，就可以捞出沥干油份备用了
6. 1勺老抽 ，2勺生抽，半勺盐倒入碗里搅拌均匀
7. 锅再下油，放糖炒糖色后，倒入豆干翻炒，加入八角、香叶、干辣椒、姜片葱段。淋汁加水没过豆干，大火烧开转小火焖煮
8. 等锅内汤汁浓稠后，关火。浸泡几个小时后更入味呦
9. 做好的香辣卤豆干，味道不错哦！
10. 用来下酒，当作看电视时候的小零食，都是不错的选择！
11. 这道菜适合全家老小，热菜、凉菜、小吃都可以充当
12. 大家可以试试看
小贴士
- 1、卤菜的时候可以放点冰糖，可以使卤菜的颜色更漂亮，还能中和一下辣味儿哦！
- 2、照片可以看出,我做出来颜色是比较深的,所以你们做的时候可以根据自己喜欢调节酱油的量.
- 3、做卤豆干，最好选用白豆干
- 4、煮完后不要将豆干捞出，继续的浸泡在卤汁里一夜，会让豆干更入味质地更酥软，当然，如果你喜欢有嚼头的就不要煮太久哦
菜谱创建于:2017年11月16日 16:13
