卤排骨，卤豆干，卤鹌鹑蛋

卤排骨，卤豆干，卤鹌鹑蛋

媛子

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食材

排骨
豆干
鹌鹑蛋
葱姜蒜，八角，香叶，桂皮
老抽，生抽，黄糖

步骤

卤排骨，卤豆干，卤鹌鹑蛋,把原材料都准备好，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>用热水焯一遍，把浮沫洗净，葱姜蒜切好，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>煮熟剥皮备用。

1. 把原材料都准备好，排骨用热水焯一遍，把浮沫洗净，葱姜蒜切好，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。

卤排骨，卤豆干，卤鹌鹑蛋,热锅凉油，把葱姜蒜，八角，桂皮，香叶放入油锅中煸炒爆香

2. 热锅凉油，把葱姜蒜，八角，桂皮，香叶放入油锅中煸炒爆香

卤排骨，卤豆干，卤鹌鹑蛋,放入事先焯好的排骨进行翻炒，让水分适当蒸发掉一部分，以后放入调味料比较容易入味

3. 放入事先焯好的排骨进行翻炒，让水分适当蒸发掉一部分，以后放入调味料比较容易入味

卤排骨，卤豆干，卤鹌鹑蛋,放入老抽，生抽，黄糖翻炒

4. 放入老抽，生抽，黄糖翻炒

卤排骨，卤豆干，卤鹌鹑蛋,倒入热水，没过排骨即可，把切成小块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5879'>豆干</a>也放进去，炖煮大约40分钟。

5. 倒入热水，没过排骨即可，把切成小块的豆干也放进去，炖煮大约40分钟。

卤排骨，卤豆干，卤鹌鹑蛋,然后再放入鹌鹑蛋，炖煮20分钟，最后加盐调味后再大火炖煮10分钟即可出锅。

6. 然后再放入鹌鹑蛋，炖煮20分钟，最后加盐调味后再大火炖煮10分钟即可出锅。

菜谱创建于:2016年09月15日 12:51

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