电饭煲卤牛肚干

电饭煲卤牛肚干

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食材

  • 牛大肚 一副
  • 八角 各适量
  • 桂皮 各适量
  • 草果 各适量
  • 白扣 各适量
  • 沙姜 各适量
  • 香叶 各适量
  • 干桔子皮 各适量
  • 丁香 3一4粒
  • 干红椒
  • 糯米酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 香菜
  • 干椒末
  • 蚝油
  • 香麻油

步骤

电饭煲卤牛肚干,鲜牛肚洗净,切成条状抓盐腌制一晚,次日用绳串起凉晒。

1. 鲜牛肚洗净,切成条状抓盐腌制一晚,次日用绳串起凉晒。

电饭煲卤牛肚干,凉干的牛肚干温水浸泡半小时,切段放入盆内

2. 凉干的牛肚干温水浸泡半小时,切段放入盆内

电饭煲卤牛肚干,放入所有香料,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>2:1再倒入米酒放入电高压锅隔水炖1小时。

3. 放入所有香料,倒入生抽老抽2:1再倒入米酒放入电高压锅隔水炖1小时。

电饭煲卤牛肚干,捞出肚块切丝,酱料汁可放入电磁炉加热使其挥水份留用做菜

4. 捞出肚块切丝,酱料汁可放入电磁炉加热使其挥水份留用做菜

电饭煲卤牛肚干,加入蒜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>、辣椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、香油拌匀即可

5. 加入蒜末、香菜、辣椒粉、蚝油、香油拌匀即可

电饭煲卤牛肚干,美味有嚼头的卤肚干就做好了,超级下酒下饭菜

6. 美味有嚼头的卤肚干就做好了,超级下酒下饭菜

小贴士

  1. 也可用鲜肚汆水后入锅卤,不过那肯定没肚干练牙有嚼头。
菜谱创建于:2015年01月16日 11:29

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