洋葱炒鸡油菌
亲们，马上就要小雪了， 最近南通开启了速冻模式， 你们那还好吗？ 要注意防寒保暖哦！ 冬天是非常干燥的季节， 今天安惠大厨房为您带来的是应时菌菇， 益胃、清燥、润肺，营养丰富的鸡油菌， 而其世界四大名菌之一的滋味， 亦是冬天不可多得的美味。
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食材
- 鸡油菌 250g
- 黄油 30g
- 洋葱 50g
- 大蒜 4颗
- 盐 2g
步骤
1. 在秋天的森林里，没有了五颜六色花草点缀，显得有点单调的时候，一种金黄色、如花一般美丽的蘑菇，星星点点地出现在林地上，耀眼夺目，丝毫不输于春天争奇斗艳的烂漫山花，因此就有了“鸡油菌赛金花”一说，采下这种野菌闻一闻，一股浓浓的杏香味扑鼻，这种漂亮的野菌就是鸡油菌。
2. 鸡油菌的营养价值： 鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒，具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
3. 准备干的鸡油菌250g
4. 准备大蒜、盐
6. 可用冰水冲洗，但千万不要浸泡哦
7. 将准备好的洋葱切成条
8. 油温三成热时，将鸡油菌放入锅中
9. 均匀炒拌后首先放入洋葱条进行翻炒
10. 洋葱稍微变软放入黄油和大蒜
11. 待黄油融化翻炒2分钟后，加入盐和黑胡椒再翻炒1分钟就可以出锅啦
12. 美味健康又营养的洋葱炒鸡油菌就做好了 😍
小贴士
- Tips:
- 1、不可在水中浸泡，不然会失去鸡油菌的鲜味
- 2、最后可以加点柠檬汁
- 3、加入黄油后味道更加有层次，但是素食者可以不用黄油
菜谱创建于:2017年11月18日 11:15
