鸡枞菌熘鸡脯

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黄河水美食

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食材

鸡脯肉 300克
黑皮鸡枞 150克
胡萝卜 20克
青椒 20克
葱适量
姜适量
蒜适量
盐 8克
料酒 1茶匙
胡椒粉 3克
鸡精 5克
蛋清适量
淀粉适量

步骤

鸡枞菌熘鸡脯,原料图片

1. 原料图片

鸡枞菌熘鸡脯,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>去蒂、去籽，切条

2. 青椒去蒂、去籽，切条

鸡枞菌熘鸡脯,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切条

3. 胡萝卜切条

鸡枞菌熘鸡脯,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119153'>黑皮鸡枞</a>漂洗干净

4. 黑皮鸡枞漂洗干净

鸡枞菌熘鸡脯,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5885'>鸡脯肉</a>洗净，切条

5. 鸡脯肉洗净，切条

鸡枞菌熘鸡脯,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜切片

6. 葱、姜、蒜切片

鸡枞菌熘鸡脯,鸡脯肉用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>、淀粉、盐上浆

7. 鸡脯肉用蛋清、淀粉、盐上浆

鸡枞菌熘鸡脯,胡萝卜条放沸水中焯水

8. 胡萝卜条放沸水中焯水

鸡枞菌熘鸡脯,鸡脯肉条用微沸的水滑熟

9. 鸡脯肉条用微沸的水滑熟

鸡枞菌熘鸡脯,盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、高汤、淀粉兑成调味汁

10. 盐、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤、淀粉兑成调味汁

鸡枞菌熘鸡脯,葱、姜、蒜炒出香味

11. 葱、姜、蒜炒出香味

鸡枞菌熘鸡脯,放入青椒、黑皮鸡枞炒至断生

12. 放入青椒、黑皮鸡枞炒至断生

鸡枞菌熘鸡脯,再放入胡萝卜、鸡脯肉，倒入调味汁，翻炒入味

13. 再放入胡萝卜、鸡脯肉，倒入调味汁，翻炒入味

鸡枞菌熘鸡脯,装盘

14. 装盘

小贴士

鸡脯肉也可以用温油滑熟

菜谱创建于:2018年02月05日 14:48

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