酥脆香甜的南瓜籽瓦片
这款南瓜籽瓦片是参照杏仁瓦片制作的。 看到杏仁瓦片这款甜点时就很喜欢，被它的香酥和诱人的色泽所吸引。 因为家里没有杏仁片，于是我选择了颗粒大小相近，比较扁平的南瓜籽，烤制好的甜品，咬一口，酥脆香甜，非常好吃。 这款小甜点制作很简单，无需打发蛋白或黄油，口感也是香甜酥脆，较多的干果量，吃着更过瘾呢。
23 菜谱
1529 粉丝
95 关注
食材
- 南瓜籽 55克
- 糖粉 17克
- 黄油 8克
- 褐麦粉 5克
- 蛋白 20克
- 香草粉 1克
步骤
2. 通过搅拌和按压的方式，让糖粉与蛋白充分融合。
3. 加入融化的黄油。
4. 搅拌至均匀。
5. 放入南瓜籽。
6. 轻轻的混合均匀。
7. 把容器上面覆盖一层保鲜膜，室温下静置一小时。
8. 筛入低粉。
9. 轻轻拌匀后，室温下继续静置半小时。
10. 面糊用小勺舀起放在六连模的凸起部位
11. 用小勺轻轻整理成圆形。
12. 放入烤箱，160度烘烤10分钟，至表面上色.
13. 放凉后脱模即可食用。
14. 成品图
15. 成品图
16. 成品图
小贴士
- 1选择糖粉会比较好融化。
- 2.南瓜籽比杏仁厚，不怕碎，可以放心翻动。
- 3. 这个瓦片放凉后就会变脆，所以要凉后脱模，才会完整。
- 4.充分的静置，可以让面糊和蛋白完全混合。通过这样的过程，可以做出表面光滑并且充满光泽的瓦片。
- 5.没有模具，直接用勺子摊平，放在铺有不粘油纸上就行，我烤了两炉，两种方式都操作了。
菜谱创建于:2017年11月18日 13:40
